1. 半蔵グループが名駅近くに登場「麺家 獅子丸」名古屋駅
タレ |
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スープ |
豚骨・鶏・魚介など |
麺 |
中太平打ちストレート麺 |
麺家 獅子丸は、同じ名古屋市の藤が丘に本店のある人気ラーメン店・半蔵グループが、名古屋駅近くに出した系列店。正直に言って、藤が丘は名古屋市中心部からは遠いので、ここ麺家 獅子丸が名駅エリアに登場した時は嬉しかった。
麺家 獅子丸では、素材にこだわったスープと自家製麺のラーメンを提供しており、1番人気は屋号を冠した「獅子丸ぱいたんらぁめん」。真っ白なスープが見た目に美しく、豚骨や鶏などの動物系よりも魚介の風味が印象的で、満足感がありながら意外にあっさりで食べやすい。明るく綺麗な店内の雰囲気なども相まって、女性のお客さんが多いのも麺家 獅子丸の特徴。ピーク時は並ぶこともあるので、少し時間をずらした方がいいかも。
麺家 獅子丸
〒453-0013 愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1
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2. 創業からずっと無化調「中華そば 浄心家」国際センター
タレ |
醤油 |
スープ |
鶏や魚介など |
麺 |
中細ストレート麺(縮れ麺も選べる) |
中華そば 浄心家は、名古屋から地下鉄桜通線で一駅、国際センターエリアの実力派ラーメン店。距離的には、中華そば 浄心家まで名古屋駅から歩いて行くことも十分可能で、自分は散歩がてらよく歩いて行く。
中華そば 浄心家では、創業当初から無化調ラーメンを貫き、看板メニューはあっさり醤油ラーメン。世代を問わず好かれそうな王道の味で、個人的にも好みのラーメン。麺を2種類から選べるのも中華そば 浄心家の特徴で、滑らかストレートの多治見麺かゴワっとした縮れの名古屋麺から、お好きな方をどうぞ。初めて中華そば 浄心家を訪れる場合は、多治見麺の方がオススメかも。
中華そば 浄心家
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅5-31-1
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3. 玉子とじラーメンの始祖「萬珍軒」中村区役所
タレ |
醤油 |
スープ |
豚や鶏など |
麺 |
ストレート細麺 |
名古屋駅のお隣、中村区役所駅近くの有名ラーメン店が、ここ萬珍軒。距離的には、名古屋駅から萬珍軒まで歩くことも全然可能。萬珍軒は、名古屋周辺のプチご当地ラーメン・玉子とじラーメンの元祖として有名なところで、それもあってか多くのお客さんが玉子とじラーメンを注文しているのを見かける。
鶏や豚をベースに醤油味でまとめたスープ、そこに溶き卵を入れて仕上げるのが萬珍軒の玉子とじラーメンで、玉子の量は結構多め。そのおかげで、スープが玉子と一緒に麺に絡みついてきて、これかなり旨い。玉子とじラーメン以外にも、萬珍軒には中華の一品料理も豊富に揃い、時間があればゆっくり楽しんでみたい。
萬珍軒
〒453-0811 愛知県名古屋市中村区太閤通4-38
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4. クワトロスープの黄金比「麺屋はやぶさ 名駅店」名古屋駅
タレ |
? |
スープ |
豚・鶏・牛・魚貝など |
麺 |
中太ストレート麺 |
麺屋はやぶさ 名駅店は、オリジナルの洋風ラーメンが名物の、名古屋駅近くにある人気ラーメン店。名古屋駅以外にも、大須や黒川にも麺屋はやぶさの店舗はあったような。少しずつ、あちこちで店舗を拡大しているよう。
麺屋はやぶさ 名駅店の1番人気は、4種類のスープを黄金比で合わせた「豊潤はやぶさ」で、その中でも割と魚介の風味を感じる仕上がり。味も見た目も非常に個性的な泡系ラーメンに仕上がっていて、名古屋駅周辺でラーメンを食べるなら、麺屋はやぶさ 名駅店を是非その候補に入れてみてほしい。
麺屋はやぶさ 名駅店
〒453-0016 愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14
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5. 名古屋では珍しい濃厚煮干し「にぼしらーめん88 本店」名古屋駅
タレ |
醤油 |
スープ |
煮干しなど |
麺 |
ストレート細麺 |
名古屋駅近くで、濃厚な煮干しスープが評判の人気ラーメン店が、にぼしらーめん88 本店。名古屋市内の他にも店舗があるようだが、その総本山は名古屋駅エリアのここ。
にぼしらーめん88 本店の煮干しラーメンは、ドロドロと濃厚で動物系も大量に使っており、味付けも強めでインパクトあるタイプ。好みは分かれそうな煮干しラーメンだが、ハマる人はとことんハマりそう。お腹いっぱい食べたい人には、大盛り無料のつけ麺もオススメ。
にぼしらーめん88 本店
〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町10-2
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6. 春日井の人気店が名古屋進出「鶏そば 那ご乃樹」国際センター
タレ |
醤油 |
スープ |
鶏など |
麺 |
平打ちストレート細麺 |
名古屋駅からも徒歩圏内の、国際センター駅の近くに新たに登場したのが、鶏そば 那ご乃樹。その正体は、春日井市にある人気ラーメン店・はる樹の新展開で、木を基調とした店内は温もりがあると同時に、ピカピカに掃除されていて明るく清潔なのも好印象。
鶏そば 那ご乃樹の看板メニューは、地元の食材を多く用いた地産地消の醤油ラーメン。スープには名古屋コーチンや錦爽どりのガラ、醤油ダレには愛知県の蔵元が作った醤油、麺にも愛知県産の小麦粉を使っているそうで、地元愛を強く感じる。王道且つ素晴らしい美味しさで、何度食べても飽きなさそう。トッピングの肉類は炭火で炙っているようで、その香りがいい。特製にすれば、色鮮やかな海老なども入って、見た目にも豪勢な感じに。余裕があれば、店頭まで来て見送ってくれるなど、そのホスピタリティも素晴らしい。
鶏そば 那ご乃樹
〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1-17-16
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7. 名古屋で話題のカレーラーメン「カレーヌードルファクトリー」近鉄名古屋
タレ |
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スープ |
鶏・野菜など |
麺 |
平打ち太縮れ麺 |
名古屋でも随一の個性派ラーメン店として注目しているのが、このカレーヌードルファクトリー。元々は、名古屋市内の別の場所で間借り営業していたらしいが、名古屋駅近くの好立地でカレーヌードルファクトリーとして独立を果たした時は、名古屋のラーメン好きの間でも話題に。
日本の2大国民食として皆大好きなラーメンとカレーの融合だが、カレーヌードルファクトリーのそれは、食卓で一般的なルーを使った欧風のカレーではなく、ココナッツミルクを用いた東南アジア風のもの。少しスープが温い気がしたものの、これは素材の持つコクが1番伝わりやすい温度を選んだ結果だそう。決して温過ぎるわけではなく、確かに美味しさがよくわかる温度だと思う。トッピングには鶏チャーシューや骨付きチキンなどが入り、これらは更に追加トッピングする価値あり。
カレーヌードルファクトリー
〒450-0003 愛知県名古屋市中村区名駅南1-14-20
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8. 豊田の人気店が名古屋登場「虎玄 柳橋店」国際センター
虎玄 柳橋店は、豊田市で元々有名だった担々麺のお店が、待望の名古屋市進出を果たしたところ。しかも、名古屋駅や国際センター駅から近い好立地で、最近は国際センター辺りにいいお店がどんどん増えている印象。
虎玄 柳橋店の担々麺は、ゴマをたっぷり使用したクリーミーなスープが実に美味しく、ラー油の香りや辛さもいい。担々麺は使う材料に制限があるため、個性を出しにくいと自分は思っており、だからこそ虎玄 柳橋店のように、きちんと作られたハイレベルな担々麺はいいなーと改めて思う。ライスとの相性も良く、虎玄 柳橋店ではランチタイムに限ってはいるものの、ライス無料サービスなのも嬉しい。麻婆豆腐も人気で、それも次回食べてみたい。
虎玄 柳橋店
〒450-0003 愛知県名古屋市中村区名駅南1-5-22 金森ビル 1F
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9. 泡系鶏白湯で大人気「鶏そば 啜る」丸の内
丸の内近辺でも特に人気の高いラーメン店の1つが、この鶏そば 啜る。特にランチタイムは、周辺のビジネスマンを中心に賑わっており、行列ができていることも。近所の伏見には、系列店の鶏そば 啜る はなれもある。
屋号にある鶏そばの文字が示すように、鶏そば 啜るの看板メニューは、たっぷりの鶏を使用した鶏白湯ラーメン。スープの表面が泡立っているので、泡系ラーメンとも呼ばれ、名古屋市内でも時折見かける。鶏の旨味と、甘辛い醤油ダレのバランスが良くて、これは旨い。麺は自家製で、スープに負けない存在感を放つ、やや太めのタイプ。色鮮やかな低温調理チャーシューも絶品で、それを使ったご飯ものも人気があるらしい。
鶏そば 啜る
〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2-15-28 ビックバン丸の内 1F
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10. たまり醤油のうま味濃厚「濃厚中華そば 佐とう」丸の内
名古屋のビジネス街・丸の内にある濃厚中華そば 佐とうは、今の名古屋でも特に人気の高いラーメン店の1つ。ランチタイムは行列ができていることも多く、可能なら濃厚中華そば 佐とうへは少し時間をずらしての訪問がベター。
屋号に濃厚の文字があるものの、濃厚中華そば 佐とうのそれが意味するのは、スープがドロドロ濃厚ではなく、たまり醤油の旨味が濃厚なことらしい。ほんのり甘くて濃いめな、濃厚中華そば 佐とうのラーメンは、名古屋人の好みにドンピシャで、名古屋人ではないが愛知県出身の自分も大好き。チャーシューがたっぷり入る、チャーシュー中華そばが特にオススメ。
濃厚中華そば 佐とう
〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2-8-25
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11. 栄屈指の人気店「なるとや 栄店」新栄町
タレ |
塩 |
スープ |
鶏・魚介など |
麺 |
ストレート細麺 |
名古屋随一の繁華街・栄でラーメン食べるなら、なるとや 栄店は外せない。今では大須にも店舗があったりするが、ここ栄店の方が先にできたはずで、本店的な位置付け。栄駅よりも新栄駅の方が、なるとや 栄店まではちょっと近いかも。
なるとや 栄店へ行くのが初めてなら、まずは塩ラーメンを是非。あっさりめのスープは油も少なめ、魚介の風味が印象的な塩ラーメンで、世代を問わず多くの人に好かれそうな味。昼のピークた多少混むかもしれないものの、夜は空いていることが多そうで、混雑を避けたい場合は夜の訪問がオススメ。
なるとや 栄店
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4-7-13 木村ビルディング 1F
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12. スパイシーなカレーそばがイチオシ「中華そば・つけそば 高松」高岳
名古屋市営地下鉄・高岳駅近くの高松は、定番から個性派まで、多彩なメニューが揃う人気ラーメン店。名古屋市内でどんなラーメンを食べるか迷ったら、高松へ行けばきっと食べたいラーメンが見つかるはず。
その中でも高松での個人的なオススメは、スパイシーなカレーラーメン、その名も「辛カレーそば」。ベースは和風出汁で、カレーうどんからも想像つくように、カレーと魚介の相性は抜群。それなりに辛いため、辛いものが苦手な人には全くオススメできないが、そうでなければ是非トライしてみてほしい。
中華そば・つけそば 高松
〒461-0001 愛知県名古屋市東区泉2-20-26
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13. ラーメンとソーキそばの二枚看板「麺屋玉ぐすく」今池
タレ |
醤油 |
スープ |
鶏・貝など |
麺 |
中細ストレート麺 |
今池の麺屋玉ぐすくは、名古屋のラーメン店の中でも、特にお気に入りなお店の1つ。麺屋玉ぐすくは、名古屋はもとい全国的にも珍しい、ラーメンとソーキそばの二枚看板でやっており、今回はラーメンをご紹介。
初めて麺屋玉ぐすくのラーメンを食べるなら、まずは醤油ラーメンを是非。醤油の香りに出汁の旨味もしっかりした味で、素晴らしく美味しい。味だけでなく盛り付けも美しく、細部まで隙が全くない。他にも塩ラーメンやつけ麺など、麺屋玉ぐすくのメニューは多く、近所に住んでたら間違いなく通い詰めてる。
麺屋玉ぐすく
〒464-0850 愛知県名古屋市千種区今池1-6-8 ブルースタービル 1F
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14. 名古屋屈指の濃厚つけ麺「中華蕎麦 生る」今池
タレ |
醤油 |
スープ |
豚骨・魚介など |
麺 |
平打ち中太ストレート麺 |
名古屋で濃厚なつけ麺を食べるなら、今池の中華蕎麦 生るは絶対に外せない。中華蕎麦 生るの店主は、東京の超有名ラーメン店での修行経験を持ち、その話題性もあってか、開業して瞬く間に名古屋屈指の人気ラーメン店へ成長。
中華蕎麦 生るのつけ麺は、動物に魚介を合わせたもので、特段珍しいタイプではないが、率直に言ってめちゃくちゃ旨い。特に自家製麺が最高で、名古屋のラーメン店でも1・2を争う出来栄えの麺と言っても過言ではない。王道のつけ麺こそ、丁寧に作ればここまで美味しくなることを、中華蕎麦 生るは教えてくれる。ピーク時はかなり待つこともあり、遅めの時間か夜が割と狙い目。
中華蕎麦 生る
〒464-0076 愛知県名古屋市千種区豊年町3-18
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15. 台湾ラーメンの始祖「味仙 今池本店」今池
味仙 今池本店は、名古屋周辺のプチご当地ラーメン、台湾ラーメンの元祖として非常に有名なところ。今では味仙も、名古屋市内のあちこちに店舗があるが、その総本山が名古屋のラーメン激戦区、今池にあるここ。
味仙 今池本店の台湾ラーメンは、辛い挽き肉にニラやニンニクなども入ったもの。結構な辛さがクセになり、食べると汗が吹き出てきて、ニンニクなどのおかげでスタミナもつきそうなラーメン。味仙 今池本店には、台湾ラーメン以外にも中華料理のメニューが豊富で、ゆっくり色々楽しんでいるお客さんも多い。
味仙 今池本店
〒464-0850 愛知県名古屋市千種区今池1-2-10
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16. 自家製麺もスープも旨過ぎる「らーめん奏」吹上
らーめん奏は、吹上駅3番出口からすぐの場所にある、名古屋屈指の大人気ラーメン店。吹上から隣の今池周辺は、名古屋でもラーメン激戦区と呼べるエリアだが、らーめん奏の実力はその中でも間違いなくトップクラス。
らーめん奏へ行くのが初めてなら、まずは塩ラーメンを是非。特に塩チャーシュー麺が、らーめん奏でのオススメで、厳選素材から作り出すスープに自家製麺もマジで旨い。塩ラーメンゆえ麺の味がわかりやすく、更に大盛り無料サービスなのが嬉しい。スープとのバランスなどを考えて作られた、こだわりのチャーシューも絶品で、確かにチャーシュー増しする価値あり。
らーめん奏
〒466-0027 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9
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17. 好来系の総本山「好来道場」吹上
吹上駅から少々歩いた場所にある好来道場は、名古屋周辺のプチご当地ラーメン、好来系の総本山として非常に有名なラーメン店。今ではそれなりに好来系のラーメンを出すところは増えたものの、好来道場の人気は全く衰えない。
好来系のラーメンは薬膳ラーメンとも呼ばれ、優しい味わいのスープが特徴的。スープだけ飲むとちょっと物足りない気がするのに、麺を食べるとちょうどいいのが好来道場のラーメンの面白いところ。トッピングのメンマやチャーシューも美味しく、好来道場の常連にはとろろ昆布シート入りの快老麺も人気。
好来道場
〒464-0847 愛知県名古屋市千種区春岡通6-1-16
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18. 玉ぐすくの2号店「車道ラーメン神楽」車道
今池にある自分も大好きな超人気ラーメン店、麺屋玉ぐすくの2号店が、そこから割と近い車道に、車道ラーメン神楽として登場。屋号に最寄り駅名がついているので、車道ラーメン神楽がどこら辺にあるのか、一目でわかりやすい。
ラーメンの種類はいくつかある中、車道ラーメン神楽の看板メニューは醤油ラーメン。魚介の旨味に加えて醤油のいい香りが印象的、そして北海道産に加えて地元・愛知県産の小麦粉を使った麺も旨い。色鮮やかな低温調理チャーシューも絶品で、全体の盛り付けも美しい。限定ラーメンも時折やっているようで、それも気になる。そして車道ラーメン神楽では、タブレット端末による事前オーダーシステムを採用しており、キャッシュレス支払いにも一部対応している。
車道ラーメン神楽
〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井3-16-9 第9WING赤萩 1F
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19. 完全無化調ラーメンが名物「麺家 喜多楽」東別院
金山から地下鉄で一駅、東別院駅近くの人気ラーメン店が、この麺家 喜多楽。麺家 喜多楽は、創業から既におよそ20年の歴史があるものの、未だに人気は衰えないばかりか増す一方で、個人的にも名古屋で特にオススメなラーメン店の1つ。
初めて麺家 喜多楽を訪れたなら、まずは完全無化調で仕上げたラーメン「今昔支那そば」を是非。特に強い個性があるわけではないが、厳選素材を使って丁寧に作られたラーメンで、麺もスープもトッピングも最高に旨い。炙りチャーシューも追加するのもイチオシで、炙った肉とスープの相性が良い。
麺家 喜多楽
〒460-0016 愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル 1F
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20. 高山の名店の味を名古屋で「つけめん 豆天狗 名古屋金山店」金山
つけめん 豆天狗 名古屋金山店は、高山ラーメンの老舗・豆天狗が、金山に出した系列店。昔の豆天狗は他にも店舗があったが、今そのラーメンを食べられるのは、高山の本店以外にここ名古屋金山店だけのはず。
つけめん 豆天狗 名古屋金山店では、その屋号通りつけ麺推しで、魚介の効いたスープに自家製麺の組み合わせ。強い個性があるわけではないが、飽きのこない美味しさで、近所にあったら重宝しそう。スープの中にはチャーシューもゴロゴロ入り、中盛り無料の麺も含めて食べ応え十分。
つけめん 豆天狗 名古屋金山店
〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山1-6-3 ニューシャポ 1F
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21. 高山の老舗から暖簾分け「真砂そば」
上で紹介した豆天狗 名古屋金山店ともう1つ、金山駅周辺で同じく高山ラーメンの名店の味を楽しめるのが、この真砂そば。こちらは、高山ラーメンの元祖として名高い、まさごそばからの暖簾分けらしい。場所的には、金山駅からは少し遠め。
真砂そばのメニューは非常にシンプルで、醤油味の中華そばとチャーシュー麺、あとは大盛り・ライスがある程度。日本蕎麦のかえしにも似た甘辛い味付けのスープと、自家製平打ち細縮れ麺がよく合っていて実に美味しい。特に、この細さの縮れ麺は高山ラーメン以外では珍しい気がして、ラーメン好きなら一度は味わっておくべきだと思う。味濃いめなのと、真砂そばでは先付けとして漬け物が出されるため、ライスを頼んで一緒に食べるのもオススメ。味のある店内の雰囲気も好き。
真砂そば
〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山5-8-8
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22. 半蔵グループの最新店舗「麺家 幸先坂」鶴舞
藤が丘の麺家 半蔵、名古屋駅前の麺家 獅子丸に続く、半蔵グループの最新ブランドが、鶴舞にあるここ麺家 幸先坂。こだわりの素材や自家製麺などの根幹部分は共通ながら、麺家 幸先坂では他の2店舗とはまた異なるラーメンやつけ麺を提供。
メニューはいくつかある中で、麺家 幸先坂の個人的なオススメは、鴨の醤油つけ麺。日本蕎麦をモチーフにしたようなつけ麺で、全粒粉入りの細麺を醤油ベースの魚介スープで食べるもの。これが素晴らしく美味しく、トッピングの鴨チャーシューもジューシー。店内は広めでテーブル席も多く、家族連れでもゆったりラーメンを楽しめるはず。
麺家 幸先坂
〒460-0012 愛知県名古屋市中区千代田5-22-18 グランドメゾン鶴舞公園 1F
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23. 女性にも大人気の洋風ラーメン「ラーメン十夢」荒畑
荒畑のラーメン十夢は、名古屋市内でも異彩を放つ、個性派洋風ラーメンの人気店。洋風のオシャレなラーメンなのもあってか、ラーメン十夢ではカップルや女性のお客さんが多いのが特徴の1つかも。場所的には、鶴舞線の荒畑駅から少々歩いたところ。
メニューは非常に多くある中、ラーメン十夢の1番人気は「トマトまぜメン」。濃厚なトマトソースがたっぷり入ったまぜそばで、見た目はパスタのよう。でも麺を食べれば、ラーメンのそれだとわかるはず。ラーメン十夢では、ランチはライスかサラダが無料サービスとなっており、プラス100円で〆にチーズリゾットにするのもオススメ。
ラーメン十夢
〒466-0051 愛知県名古屋市昭和区御器所2-1-2
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24. ありそうでない濃厚焼き干しラーメン「らぁめん翠蓮」いりなか
タレ |
塩 |
スープ |
豚・鶏・魚介など |
麺 |
中太縮れ麺 |
らぁめん翠蓮は、鶴舞線のいりなか駅近くにある、個人的にも名古屋市内でオススメなラーメン店の1つ。外観も内装も非常にオシャレな感じで、らぁめん翠蓮はパッと見てラーメン店には思えず、まるでカフェのよう。
ラーメンも非常に個性的で、らぁめん翠蓮の看板メニューは濃厚な焼き干しラーメン。様々な素材を使いつつ、その名前通り特に魚介の風味が強く、意外にありそうでないラーメンで大好き。らぁめん翠蓮では、トッピングにも個性が光り、栄養豊富な豆苗などが入ったりするのが面白い。
らぁめん翠蓮
〒466-0831 愛知県名古屋市昭和区花見通3-11 ハートイン杁中1A
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25. 如水グループの総本山「ラーメン専門店 徳川町 如水」森下・車道
タレ |
塩 |
スープ |
鶏・豚・魚介など |
麺 |
ストレート細麺 |
ラーメン専門店 徳川町 如水は、名古屋のラーメン業界を牽引してきた、大御所的存在と呼べる大人気ラーメン店。如水グループも、今では名古屋市内やそれ以外に系列店が増えたものの、その総本山がここ徳川町。アクセス的には、ちょっと微妙かも。
如水の看板メニューは塩ラーメンで、数十種類の素材を贅沢に使い、全てをバランス良くまとめ上げたもの。誰にでも好かれそうなラーメンで、細めながらコシのある麺も旨い。休日のランチタイムなどは混雑していることもあり、如水へ行くなら空いている夜の訪問がオススメ。
ラーメン専門店 徳川町 如水
〒461-0023 愛知県東区徳川町201
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26. 名古屋では珍しい山形ラーメン「からみそラーメン ふくろう 本店」上飯田
からみそラーメン ふくろう 本店は、山形県のご当地ラーメンの1つ・から味噌ラーメンが食べられる、名古屋では貴重なラーメン店。いつの間にか、からみそラーメン ふくろうグループはあちこちに店舗が増えたが、本店は上飯田のここ。
濃厚な味噌スープは、油もやや多めでパンチあるもの。そこに真っ赤な辛味噌を溶かしていくと、更に強烈なインパクトを感じる。辛味噌の量は調節可能だが、普通でも十分な辛さがあるので、からみそラーメン ふくろう 本店へ行くのが初めてなら、まずは普通から試すのがオススメ。
からみそラーメン ふくろう 本店
〒462-0032 愛知県名古屋市北区辻町2-32
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27. 精肉店直営の牛骨つけ麺「つけ麺RANMARU」森下
タレ |
醤油 |
スープ |
牛骨・魚介など |
麺 |
極太ストレート麺 |
つけ麺RANMARUは、名古屋市北区の森下・平安通駅近辺にオープンした、精肉店直営の人気ラーメン店。大曽根駅からも歩いて行けるので、つけ麺RANMARUへのアクセスは割と便利。
運営元が精肉店なのを活かし、上質な和牛を贅沢に使った濃厚牛骨つけ麺が名物で、名古屋市内で牛骨を使ったつけ麺は珍しい。ドロリと濃厚なスープは、器ごと超高温で加熱されて超熱々なので、うっかり火傷しないようご注意を。牛骨に加えて魚介なども入っているようで、牛骨出汁そのものが強く主張するわけではないが、バランス良くまとまっていて美味。麺は濃厚スープに負けない全粒粉入りで、半分ぐらいスープにつけるのがちょうどいい。見た目に美しい和牛チャーシューも絶品。
つけ麺RANMARU
〒462-0825 愛知県名古屋市北区大曽根4-1-3 長谷川ビル 1F
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28. 丸和グループの本拠地「つけ麺 丸和 春田本店」春田
タレ |
醤油 |
スープ |
豚骨・魚介など |
麺 |
中太ストレート麺 |
名古屋市でつけ麺を食べるなら、つけ麺 丸和 春田本店は絶対に外せない候補の1つ。丸和グループも、今では名古屋市内のあちこちに店舗があるものの、ラーメン好きなら一度はここ春田の本店に足を運んでみたい。
つけ麺 丸和 春田本店では、濃厚系の丸和つけ麺と、つけ麺の元祖に影響を受けた嘉六つけ麺があり、名古屋では貴重な後者を是非食べてみてほしい。甘味・酸味・辛味が絶妙に効いた熱々スープに、丸和自慢の自家製麺も最高。麺の大盛りが無料なのも、非常に嬉しいサービス。
つけ麺 丸和 春田本店
〒454-0985 愛知県名古屋市中川区春田1-150-1
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29. 台湾まぜそばの元祖「麺屋はなび 高畑本店」高畑
麺屋はなび 高畑本店は、かつて大ブームを巻き起こした名古屋の新ご当地グルメ・台湾まぜそばの元祖として、あまりにも有名なラーメン店。今ではあちこちに系列店があるものの、東山線の終点・高畑にあるここは麺屋はなびグループの総本山。
ピリ辛の台湾ミンチにネギやニラなどの具材をよく混ぜて食べるのが台湾まぜそばで、元祖である麺屋はなび 高畑本店の人気は今でも健在。麺を食べ終わると具材が残るので、そこに無料の追い飯を入れて〆るのが正義。個人的には、麺屋はなび 高畑本店の塩ラーメンも捨てがたいので、是非食べてみてほしい。
麺屋はなび 高畑本店
〒454-0911 愛知県名古屋市中川区高畑1-170
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30. 名古屋で大人気の個性派味噌「tokyo miso style IKEDA」岩塚・烏丸
岩塚駅や烏森駅から少し歩いた場所にある、味噌ラーメンが名物の大人気ラーメン店が、tokyo miso style IKEDA。名古屋市内のラーメン店でも、味噌ラーメンを看板メニューに据えるところは案外少ない印象で、ここはその点でも貴重な存在の1つ。
アルファベットのやや変わった屋号から、なんとなく想像つくかもしれないが、ここの味噌ラーメンは、他のどことも違うオリジナル。東京の要素がどこにあるのかは正直よくわからないものの、東京にある蔵元の味噌を使っているのだろうか。有名な札幌味噌ラーメンでは、油が多かったりスパイスが効いているものも多いが、これはそんなこともなくて食べやすい。他にも、山椒の痺れが効いた味噌ラーメンがあったり、限定ラーメンもちょくちょくやっており、詳細は
tokyo miso style IKEDAのInstagramなどを要チェック。
tokyo miso style IKEDA
〒453-0851 愛知県名古屋市中村区畑江通7-8-1
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31. 海鮮丼とのランチセットが人気「らーめん専門店 拉ノ刻」本陣
らーめん専門店 拉ノ刻は、名古屋駅からも割と近い場所の、本陣にある人気ラーメン店。名古屋駅より西側のエリアでは、上の方でも紹介した、つけ麺の名店として名高い丸和 本店などもあるが、拉ノ刻の実力はそれらの名店に負けないレベルだと個人的には思う。
拉ノ刻では、名古屋周辺のプチご当地ラーメンとも呼べる好来系を中心にメニューは色々あり、個人的なオススメは濃厚鶏白湯ラーメン。スープ自体はサラリとしつつも旨味たっぷりで、臭みや油っぽさもなくて非常に食べやすい。胡椒が最初からかかっている点は賛否両論あるかもしれないものの、自分は全然あり派。店主が市場に足を運んで仕入れた新鮮な魚介類を用いた、海鮮丼ランチセットが最近では評判良く、昼に拉ノ刻へ行く人は狙ってみては。
らーめん専門店 拉ノ刻
〒453-0043 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F
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32. 名古屋の超人気海老ラーメン「えびそば 緋彩(ひいろ)」堀田
タレ |
? |
スープ |
海老など |
麺 |
平打ち中太ストレート麺 |
えびそば 緋彩は、瑞穂区の堀田駅からやや歩いた場所にある、名古屋屈指の超人気ラーメン店。その屋号通り、えびそば 緋彩では海老ラーメンを提供しており、名古屋市内でも海老ラーメンのお店は増えているが、えびそば 緋彩はその中でも随一の人気ぶり。
えびそば 緋彩には多彩な海老ラーメンがある中で、人気は「濃厚えびそば」。真っ白なスープは、そのビジュアルから想像できないほどに海老の風味全開で、素晴らしい美味しさ。追加トッピングの海老アヒージョも、その旨さに加えて白いスープとの組み合わせが見た目にも美しく、オススメなトッピングの1つ。最近メニューが変わったそうなので、えびそば 緋彩にはまた近々足を運んでみたい(2022年夏に更新済)。
えびそば 緋彩
〒467-0852 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ 1F
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33. 魚介の風味が印象的な塩ラーメン「らぁ麺や 汐そば雫」堀田
タレ |
塩 |
スープ |
魚介など |
麺 |
平打ち中太ストレート麺 |
らぁ麺や 汐そば雫は、堀田駅から少し歩いた住宅街の中にある大人気ラーメン店。今では近所の人を中心に大人気で、らぁ麺や 汐そば雫の店頭には開店前から行列ができていることも珍しくない。ただ、そこまで極端に混むことも少ない印象。
らぁ麺や 汐そば雫でまず食べてほしいのが、券売機の1番上にある塩ラーメン。厳選した素材を使ったスープは、特に魚介の風味が印象的で、たっぷりの旨味に溢れたコクのある味わい。人気があるのも納得のラーメンで、是非多くの人に食べてほしい。
らぁ麺や 汐そば雫
〒467-0827 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F
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34. 名古屋No.1の人気店「らぁ麺 紫陽花」六番町
恐らく、名古屋で1番の人気ラーメン店と言っても過言ではないのが、六番町駅からやや離れた場所にある、らぁ麺 紫陽花。正直アクセスは良くないうえに、らぁ麺 紫陽花の周辺には何もないが、次から次へとお客さんがやってくる。
らぁ麺 紫陽花の看板メニューは醤油ラーメンで、特に醤油の香りが印象的なもの。東京では珍しくないラーメンだが、名古屋では希少なタイプのラーメンで、同時に素晴らしく美味しく、らぁ麺 紫陽花が人気なのも納得。それゆえ行列していることが殆どながら、平日の昼遅めならサッと入れることもあるよう。ちなみに割と最近メニューをリニューアルしたらしいので、情報更新も兼ねて、また食べに行きたいと思案中(2022年夏に更新済)。
らぁ麺 紫陽花
〒454-0054 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F
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35. 個性的な牛骨味噌ラーメンを是非「麺屋 いえろう」日比野
タレ |
味噌 |
スープ |
牛骨など |
麺 |
平打ちストレート太麺 |
金山から地下鉄で一駅の場所、日比野から少し歩いた場所にある人気ラーメン店が、ここ麺屋 いえろう。麺屋 いえろうの店主は、同じ名古屋市内の有名ラーメン店、麺家 喜多楽で修行した後に、自分の店を開いたよう。
そんな麺屋 いえろうで是非食べてほしいのが、牛骨味噌ラーメン。名古屋市内では他にそう見かけないラーメンで、元々の味噌スープの旨さに加え、ミンチを溶かしていくことで少しずつ味が変化して面白く、もっと多くの人に麺屋 いえろうの牛骨味噌ラーメンの存在を知ってもらいたい。
麺屋 いえろう
〒454-0047 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37 セントラルハイツ中野本町 1F
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36. 名古屋では珍しい鴨ラーメン「酒楽亭 空庵」有松
タレ |
醤油 |
スープ |
鴨 |
麺 |
平打ち中太ストレート麺 |
名古屋市の郊外、有松にある大人気ラーメン店が、この酒楽亭 空庵。酒楽亭 空庵は、名古屋では珍しい印象の鴨ラーメンを提供しており、それもあってか特に休日などは、開店前から長い行列ができていることも。
ラーメン店とは思えないオシャレな空間で、まず前菜から始まり、その後に鴨ラーメンを出すのが酒楽亭 空庵のスタイル。値段は高めながら、人気があるのも納得の美味しさで、特にスープと鴨チャーシューが絶品。サイドメニューの鴨フレークシチューもイチオシで、お腹に余裕があれば是非。ただ最近メニューが変わったようで、写真の鴨ラーメンはむしろある時だけのメニューになったらしく、新しくなった酒楽亭 空庵のラーメンを食べに行ってみたい。
酒楽亭 空庵
〒458-0917 愛知県名古屋市緑区武路町122
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37. 春日井・一宮の人気店が名古屋進出「小麦と焼きあご すぐれ」新瑞橋
タレ |
醤油 |
スープ |
豚骨・鶏・魚介など |
麺 |
ストレート太麺 |
小麦と焼きあご すぐれは、春日井や一宮で高い人気を誇る、すぐれグループの記念すべき名古屋進出店。新瑞橋駅6番出口からすぐと、小麦と焼きあご すぐれへのアクセスは非常に便利。
その屋号からわかる通り、小麦と焼きあご すぐれではこだわり小麦の自家製麺と、焼きあごを使ったスープが自慢。オススメはつけ麺のようで、マグマの如く煮え滾るスープと、大きな丼に盛られた麺が印象的。特に自家製麺が抜群に美味しくて、濃厚なスープもその良さを際立たせる。スープをべっとりつけ過ぎると、麺の良さがイマイチわからない気もして、半分程度つければ十分だと思う。限定ラーメンも定期的にやっており、詳細は
小麦と焼きあご すぐれのInstagramなどを要チェック。
小麦と焼きあご すぐれ
〒467-0066 愛知県名古屋市瑞穂区洲山町2-30-2 フレックスビル 1F
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38. 半蔵グループの総本山「麺家 半蔵」藤が丘
タレ |
醤油 |
スープ |
伊勢海老など |
麺 |
平打ち極太ストレート麺 |
個人的に、名古屋でも昔から好きなラーメン店の1つが、東山線の終点・藤が丘にある麺家 半蔵。今では、名古屋駅や鶴舞などにも系列店があるものの、麺家 半蔵グループの総本山はここ。
麺家 半蔵の看板メニューはつけ麺で、特に伊勢海老つけ麺がオススメ。器ごと加熱され、熱々に仕上がったスープからは海老の風味が漂い、麺家 半蔵自慢の自家製麺とも相性抜群。特に麺家 半蔵の自家製麺は、名古屋市内のラーメン店でもトップクラスだと思っており、麺好きには是非ともその旨さを体験してもらいたい。
麺家 半蔵
〒465-0032 愛知県名古屋市名東区藤が丘148
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39. 名古屋で豚骨ラーメンなら絶対ここ「一陽軒」塩釜口
名古屋で豚骨ラーメンを食べるなら、塩釜口の一陽軒は絶対に外せない。個人的にも、一陽軒の豚骨ラーメンは初めて食べた時に結構衝撃を受けて、是非色んな人にその旨さを伝えたいと思っていた。
一陽軒の豚骨ラーメンは、しっかり濃度のある豚骨スープに自家製中太麺の組み合わせで、有名な博多や横浜家系ラーメンなどとは異なる、一陽軒独自のもの。率直に言って物凄く美味しく、特に豚骨ラーメン好きは絶対に一陽軒へ行くべきだと、自信を持ってオススメしたい。トッピングのチャーシューやメンマなども秀逸。
一陽軒
〒468-0058 愛知県名古屋市天白区植田西2-1601
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40. 名古屋市東部の大人気煮干し「らぁ麺 蒼空」原・植田
タレ |
醤油 |
スープ |
豚骨・煮干しなど |
麺 |
中太ストレート麺 |
名古屋市の東、鶴舞線の原駅と植田駅の中間ぐらいにある人気ラーメン店が、らぁ麺 蒼空。周辺の住民から高い支持を得ており、特に休日ともなれば、らぁ麺 蒼空の店頭には行列ができていることも珍しくないよう。
らぁ麺 蒼空では、煮干しを使ったラーメンがウリで、初めてなら豚骨と合わせた「平子らぁ麺」を是非。豚骨がそれなりに主張しつつも、煮干しはそれ以上。人気があるのも納得の美味しさで、他のラーメンも食べたくなるはず。限定ラーメンも積極的にやっており、詳細はらぁ麺 蒼空のブログなどを要チェック。
らぁ麺 蒼空
〒468-0052 愛知県名古屋市天白区井口1-2012
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