つけ麺RANMARUは、2020年12月にオープンした、名古屋市内でもまだ割と新しい存在と呼べるラーメン店の1つ。名鉄の森下駅が最寄駅だが、平安通駅・大曽根駅などからも徒歩圏内で、つけ麺RANMARUへのアクセスは割と便利。

母体が精肉店なのを生かし、つけ麺RANMARUでは上質な和牛を使用した濃厚牛骨つけ麺を提供。牛骨に加えて魚介も入ったスープは、ドロドロ濃厚な仕上がり、更に器ごと高温で加熱されて出てくるので超熱々。魚介なども入っているので、牛骨の出汁そのものを強く感じるわけではないが、つけ麺として非常に上手くまとまっていて好みの味。同じく名古屋市内で牛骨ラーメンが名物の、高岳にある牛次郎と比べても全然違うもので、これだからラーメンは面白い。この濃厚スープに負けないよう麺は全粒粉入りの極太麺を合わせており、その麺は半分ぐらいつけるのがちょうどいい。

更に牛骨スープだけじゃなく、トッピングの和牛チャーシューにも注目すべし。鮮やかな色合いで見た目に美しく、しっとり柔らかくて絶品。ちょっと脂が重いと感じる人は、柑橘を麺や肉に絞りかけると、ちょっとさっぱりとして最後まで食べ進められるはず。〆には、竹筒に入った昆布出汁でスープ割りをどうぞ。ランチタイム限定で、ミニ和牛丼の無料サービスもやっており、お腹に余裕があれば絶対頼むべし。