麺や維新は、元々は横浜市でその名を馳せた大人気ラーメン店で、それが目黒に移転し、元の場所には系列店がオープンして現在の形に。横浜市にあった時は、割と近かったこともあって麺や維新には頻繁に足を運んでおり、目黒に移転した現在でも時折足を運んでいる。

麺や維新の看板メニューは、淡麗系の醤油ラーメン。割と醤油ダレがしっかり効いたスープの美味しさもさる事ながら、麺や維新で自分が強くオススメしたいのは自家製麺。やや柔らかめの麺は、歯応えよりも滑らかな舌触りや喉越しの良さを重視した印象で、それを堪能してもらうためか、麺や維新では麺を他店より長めに作っている印象。これは言葉では説明しても上手く伝わらない気がするので、是非とも麺や維新へ足を運んで体感してもらいたい。定期的に繰り出される限定ラーメンも麺や維新の名物で、詳細は麺や維新のTwitterを要チェック。

目黒駅周辺で鶏白湯ラーメンが食べたければ、この麺屋 藤しろ 目黒店を是非ともその候補に入れてみてほしい。場所的には目黒駅から近く便利だが、ビル1Fの奥まった場所にあってあまり目立たないので、麺屋 藤しろ 目黒店を初めて訪問の際はご注意を。現在では目黒以外に、三軒茶屋や練馬にも店舗がある。

化学調味料に頼らず作り上げた鶏白湯ラーメンが麺屋 藤しろ 目黒店の名物で、鶏以外に焦がし焼きした牛肉なども使っているらしい。そのせいか、麺屋 藤しろ 目黒店の鶏白湯ラーメンはオーソドックスなものとは香りなどの印象が異なり、程良い個性があっていい。選び抜いた麺を使用したつけ麺も、麺屋 藤しろ 目黒店では人気があるようで、鶏白湯ラーメンが気に入ったらそちらも是非食べてみてほしい。基本的に昼のピーク以外は、麺屋 藤しろ 目黒店でもそんな極端に混雑することはないはず。

目黒を代表する老舗にして、今でもトップクラスの人気を誇る有名ラーメン店が、この支那ソバ かづ屋。権之助坂を降りて少し歩く場所ゆえ、目黒駅から支那ソバ かづ屋まではやや遠め。隣の不動前駅から支那ソバ かづ屋まで歩いても、時間的にはそう変わらない気がする。

支那ソバ かづ屋の看板メニューは、老舗らしいとも言えるオーソドックスな醤油ラーメン。誰にでも好かれそうなラーメンで、何度食べても飽きないって言葉がピッタリ。支那ソバ かづ屋では卓上に揚げネギが置かれており、途中でこれを入れると風味が変わって楽しめるので、是非お試しを。綺麗に折り畳まれた麺も支那ソバ かづ屋の名物で、細麺ながらしっかり歯応えがあって旨い。サイドメニューの焼き餃子にも定評があり、ラーメンだけじゃちょっと物足りないと感じる人は、一緒にどうぞ。基本的に通し営業ゆえ、支那ソバ かづ屋ではピークからずらせば極端に混むことはないはず。

目黒のラーメン激戦区と呼べる権之助坂でも、個人的に1番好きなラーメン店が、づゅる麺 池田。自分が大学生だった10年以上前の時点で、づゅる麺 池田は既に人気ラーメン店の地位を確立していた気がしており、今でも時折立ち寄っている。

づゅる麺 池田の看板メニューは、自家製麺を存分に味わえるつけ麺。スープにつける前に、そのまま食べても美味しく感じられる麺で、づゅる麺 池田ではその麺の良さを生かすため、鶏や魚介を使ったスープは、変にドロドロ濃厚過ぎない塩梅で提供。化学調味料などにも頼らず作っているそうで、づゅる麺 池田のつけ麺なら、美味しいだけじゃなくて誰でも安心して食べられる。割と頻繁に繰り出される、個性全開の限定ラーメンにも熱心なファンが多く、限定ラーメンの詳細はづゅる麺 池田のTwitterを要チェック。

目黒で横浜家系ラーメンを食べるなら、権之助坂にあるこの麺家 黒がイチオシ。麺家 黒も、自分が学生だった10年以上前からずっと安定した人気を誇っている印象で、ピークタイムは多少の行列ができていたりする印象。

豚骨をベースとした濃厚なスープは、横浜家系ラーメン好きなら間違いなくハマるはずで、自分はここ麺家 黒に限らず、味濃いめ・油多めにするのが好み。麺硬めで頼んでいる人を多く見かけるが、麺の硬さは普通がいいと思う。そして横浜家系ラーメンに欠かせないライスが、麺家 黒ではなんと無料サービスになっているのが嬉しい。トッピングの海苔やほうれん草にスープを染み込ませ、卓上の漬け物と一緒にライスを頬張るのが最高。せっかく横浜家系ラーメンを食べるなら、カロリーなど気にせず思い切り食べるべし。

目黒のラーメン激戦区・権之助坂で、あっさりした醤油ラーメンで人気を博しているのが、この中華そば 竹むら。権之助坂周辺のラーメン店は、昔からあまり顔ぶれが変わらない気がする中で、中華そば 竹むらは割と歴史の浅い新顔だと思う。

中華そば 竹むらの看板メニューは、今時の流行りど真ん中と言えるオーソドックスな醤油ラーメン。正直特筆すべきところがあるわけではないものの、目黒近辺に限って言えば、こういうラーメンって案外少ない気がする。デフォルトの醤油ラーメン以外には、数量限定でアゴ煮干しを使ったラーメンもあり、個人的にはそちらが気になった。昼から割と夜遅くまで通しで営業しているのは、中華そば 竹むらのいいところで、目黒で飲んだ後の〆ラーメンとしても重宝しそう。

濃厚な鶏白湯ラーメンが名物となっている目黒の人気ラーメン店が、この鶏そば きび 目黒店。場所的には、上の方で紹介した支那ソバ かづ屋のすぐ近くで、目黒駅から歩くとやや距離があり、隣の不動前駅から歩いても時間はそう変わらない。

鶏そば きび 目黒店の鶏白湯ラーメンは、コラーゲンたっぷりのとろみあるスープにやや塩分濃度強めのパンチある感じで、スープだけ飲むと塩っぱいと感じる人もいそう。ただラーメンとは麺を食べるもので、実際に麺を食べた時に全体のバランスが取れていれば問題ない。その麺は、濃厚なスープに負けないよう中太の縮れ麺を採用しており、実際に麺を食べた時にはちょうど良かった。鶏そば きび 目黒店では、他にも鶏を使った多彩なラーメンを提供しており、きっと好みのラーメンが見つかるはず。

らーめん田丸は、目黒のラーメン激戦区・権之助坂にあるラーメン店の中でも、特に歴史の長い老舗ラーメン店と呼べるところの1つ。少し調べてみたところ、らーめん田丸は1945年に創業しており、既にそこから75年以上は経過しているので、その歴史はかなり長い。

らーめん田丸では、老舗らしいとも言えるオーソドックスな醤油ラーメンを提供しており、そこにチャーシューがたっぷり入ったチャーシュー麺が名物。一般的なラーメン用の丼ではなく、洋食などで使われそうな平たい皿で出てくるのが、らーめん田丸のチャーシュー麺の特徴。本当に普通の醤油ラーメンながら、逆にそれがいい。合わせるやや太めの縮れ麺もお気に入り。ラーメンとご飯・ザーサイなどとのお得なセットも、らーめん田丸では色々用意されており、特にご飯も食べたいと思う人は、何かしらとセットで頼むのが良さそう。

上で紹介した田丸と同じく、目黒近辺でも長い歴史をもつ老舗ラーメン店が、この支那そば 勝丸。少し調べてみたら、支那そば 勝丸は1972年に屋台からスタートしたそうで、ここも既に創業から半世紀。場所的には、権之助坂を降りて目黒川を渡ってすぐのところ。

随分と多くメニューがある中、支那そば 勝丸の看板メニューはおそらく醤油ラーメン。その醤油ラーメンだけでも支那そば 勝丸には色々あるが、自分が気になったのは写真1枚目の屋台焼豚麺。割と醤油の色が濃いめのスープながら、決して塩っぱくなく、あっさりした味わいがその特徴。手揉みされたような不規則な縮れの麺が自分好みで、たっぷり入ったチャーシューもいい。今時のラーメン店ではなかなか見かけなくなったチャーハンも、支那そば 勝丸では用意されているので、お腹いっぱい食べたければラーメンとチャーハンのコンボがいいかも。

目黒と恵比寿の中間地点、やや目黒寄りの閑静な住宅街にある、知る人ぞ知る人気ラーメン店が、このラーメン隊。フラッと目の前を通るようなことは、近所の人以外まずないようなところで、初めてラーメン隊を訪れた時は、こんな場所にラーメン店があるのかと驚いた。

メニューはかなり多くある中、ラーメン隊のメニュー表先頭に書かれているのは、熊本風の豚骨ラーメン（写真1枚目はチャーシュー増し）。ある程度濃度がありながら、臭みを抑えた豚骨スープが実に美味しく、博多豚骨ラーメンより少し太めの麺もいい。注文時に紅生姜を入れていいか聞かれるため、苦手な人は抜きも可能。サイドメニューに餃子やチャーハン・焼売などもあり、折角ラーメン隊を訪れたならば、何かしら一緒に食べてみてほしい。昼のピークはラーメン隊でも混んだりするらしいが、自分が13時半過ぎに訪れたら、他に誰もいなくて終始貸切状態だった。