鮮魚らーめん 五ノ神水産は、個人的に神田周辺エリアでも特に長く通い詰めている大好きなラーメン店。青梅市や新宿などにも系列店を展開する、五ノ神製作所グループのお店で、鰹節や煮干しなどの加工品とは違い、鮮魚を用いたラーメンが名物。

割とメニューは色々ある中で、五ノ神水産へ初めて行くならば、写真の「らーめん銀だら搾り」をオススメしたい。魚の香りがダイレクトに伝わるラーメンで、ちょっと好き嫌いは別れるかもしれないものの、その強烈な味と香りは一度食べたらそう簡単に忘れないはずで、自分は大好き。定期的に繰り出される、これまた個性的な限定ラーメンも五ノ神水産の名物で、詳細は五ノ神水産のTwitterを要チェック。

麺巧 潮は、東京全域で見ても他に似ている味が思いつかない、超個性派鶏白湯ラーメンの人気店。場所的には、神田駅と秋葉原駅の中間ぐらいで、この周辺のどの駅からでも麺巧 潮へは行きやすい。

なんと生クリームを使った鶏白湯スープに、肉巻きアスパラやポーチドエッグなどが入るのが麺巧 潮の鶏白湯ラーメンの特徴。こんなラーメンは他店では絶対にお目にかかれないだけでなく、抜群に美味しくて人気があるのも当然。トッピングのポーチドエッグは、割ってスープに溶かしながら食べるのがオススメなので、是非試してほしい。こだわりの自家製麺も麺巧 潮の名物で、大盛り無料サービスなのもありがたい。

つじ田 神田御茶ノ水店は、今やあちこちで見かけるようになった、つじ田グループの中でも、その旗艦店的存在と呼べるところ。すぐ近くには、味噌ラーメンや担々麺を出す系列店などもあり、神田・御茶ノ水エリアにはつじ田グループの店舗が多い。

つじ田 神田御茶ノ水店で味わえるのは、豚や鶏・魚介の濃厚スープに太麺を合わせた、現在のつけ麺の主流とも言えるもの。最初はそのまま、3分の1食べたらスダチを搾りかけ、更に3分の1食べたら黒七味をかけるのがオススメの食べ方。自分はスダチ控えめ、黒七味を多く振りかけるのが好き。昼時は周辺のサラリーマンなどを中心に混雑しているイメージがあるが、つじ田 神田御茶ノ水店は昼から夜まで通し営業しているため、少し外した時間を狙えばそんな極端に待つことはないはず。

長尾中華そば 神田店は、青森県に本店を構える有名ラーメン店が、ここ東京の神田にも出した系列店。イベントなどで東京に来ることはあったものの、長尾中華そば 神田店は常設店とあって、オープン当初はラーメンマニアの間でも話題になったような。

長尾中華そば 神田店の名物は、2種類ある煮干しラーメンで、個人的なオススメはこってり系の「こくにぼ」。そこに納豆とご飯がつくセットが人気のようで、券売機でも大きく掲示されている。酸味も感じる独特の煮干しスープが長尾中華そば 神田店の特徴で、やや柔らかめの麺とよく合う。セットの納豆とご飯はラーメンと一緒に食べるも良し、〆に納豆ご飯にスープをかけて食べても良しで、自分なりの好きな食べ方を見つけてほしい。

塩生姜らー麺専門店 MANNISH 神田店は、これまたラーメン業界でも珍しい、塩生姜ラーメンの専門店。以前のMANNISH 神田店は、同じ神田エリアで別の建物の地下にあったものの、現在では移転して明るい空間の路面店へと変貌。

MANNISH 神田店のラーメンは、仮に屋号に生姜の文字がなかったとしても、すぐにそれと判別できるほど生姜の風味が効いており、スープは透明感ありつつも味のインパクトは非常に強く、そして抜群に旨い。丼の底にも、すりおろした生姜がたっぷり沈んでいるため、途中で丼の底から麺を掬い上げるようにすると、より生姜の風味を感じられる。味に変化をつけたくなったら、卓上に置いてある生姜酢も是非試してみてほしい。

鶏ポタラーメンTHANK お茶の水は、浜松町に本店を構える自分も大好きなラーメン店が、御茶ノ水・神保町近くに出した系列店。浜松町のTHANK本店は、新卒時代にオフィスが近かったのでよく通っていたことを覚えてる。

THANK お茶の水のメニューは、基本的に浜松町の本店と同じで、鶏にたっぷりの野菜を合わせたポタージュスープのラーメンが、その看板メニュー。洋風っぽさを感じる唯一無二のラーメンで、この味が本当に大好き。オシャレな雰囲気も相まって、女性のお客さんも多いが、体育会系男子の自分が食べても物足りないことはなく、十分に満足感を得られる。トッピングにはチャーシューではなく、炙った鶏肉が入るなど、スープ以外も個性的。