蔵前のらーめん改は、鮮魚ラーメンの名店として名高い、いつ樹グループで腕を磨いた店主が営む、大人気ラーメン店。

修行先での経験を生かしつつ、自分の個性を出した貝塩ラーメンが、らーめん改の名物で、貝の風味が鮮烈に効いたインパクトのあるスープに、主張の強い自家製極太麺も素晴らしく美味しい。塩ラーメンと聞いてイメージされがちな、あっさりラーメンとは全く別物で、らーめん改の貝塩ラーメンを初めて食べる人は、その概念が覆されるはず。

他にも、らーめん改には濃厚な煮干しつけ麺もあり、自家製麺の旨さをより堪能できる、そちらも捨て難い。定期的に繰り出される個性的な限定ラーメンも、らーめん改の名物で、それ目当ての根強いファンも多数。

蔵前の隣・浅草に、鴨を使った醤油ラーメンが名物の2号店、中華ソバ ビリケンもあり。