一酵や
place
横浜市
神奈川県
横浜駅から相鉄線で2駅、西横浜の近くにある人気ラーメン店が、この一酵や。場所柄なのか、あまり目立つようなお店ではないものの、一酵やのラーメンは根強いファンが多く、自分もその1人。 一酵やでは……
自家製麺shinは、横浜市のラーメン激戦区・反町でも、特に人気のある個性派ラーメン店。他にも、ラーメン星印やShiNaChiKu亭など、本当に反町周辺はいいラーメン店が多い。
メニューは色々ある中で、まずは自家製麺shinの看板メニューである、アゴを使った塩・醤油ラーメンを是非。豚や鶏は使わず、焼きアゴやアゴ煮干しを主体とした魚介のみのスープ(香味油にはラードを使用)に、フランスパン用小麦粉を使った、自家製麺shinならではのザクザクした食感の麺との相性が絶妙。
これが、意外とありそうでない、自家製麺shinならではのラーメンで、素晴らしく美味しい。以前はもう少し油が多かった気がするものの、最近は少し減ってさっぱりした気がして、それもまた自分好み。
サイドメニューの揚チキンも、自家製麺shinではオススメで、ラーメンだけではちょっと物足りないと感じる胃袋を満たしてくれるはず(暑い時期は休止)。時折繰り出される、限定ラーメンも見逃せない。
店主のフレンドリーな接客や、アットホームな店内の雰囲気も、自家製麺shinの魅力の1つ。
住所 | 〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8launch |
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アクセス | 東急東横線 反町駅から徒歩3分程度、京急線 神奈川駅から徒歩6分程度 |
営業時間 | 11:30〜15:00 [土日]11:30〜15:00 18:00〜21:00 |
定休日 | 月曜・火曜 |
予算 | 昼 〜¥1,500 / 夜 〜¥1,500 |
支払い方法 | 現金のみ |
設備 | カウンター6席(本来は8席だがコロナの影響で減らしている) 禁煙 駐車場なし |
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