ラーメン 奥津家は、JR横浜線の古淵駅から徒歩10分程度の場所にある、横浜家系ラーメンが味わえる大人気ラーメン店。古淵駅は相模原市内にあるが、奥津家は住所的には町田市内なのでお間違えなく。すぐ近くのRA-MEN 3SOとこの奥津家が、古淵駅周辺ではツートップと呼べる存在だろうか。確かな情報ではないものの、奥津家の店主は横浜家系ラーメンのお店の中でもトップクラスの有名店・寿々喜家での修行経験があるらしい。

豚骨などをベースにした、しっかり濃度のあるスープに、横浜家系ラーメン御用達の酒井製麺所の平打ち縮れ麺を合わせたのが、奥津家の横浜家系ラーメンで、横浜家系ラーメン好きなら絶対ハマる間違いない美味しさ。横浜家系ラーメンでは、麺の硬さなどを選べるのも特徴的で、ここ奥津家に限らず麺硬めにしている人を多く見かけるが、個人的には茹で加減は普通が1番。どんな麺でも、普通がその麺の良さを最も引き出せるはず。トッピングのチャーシューも実に美味しくて、奥津家に来たならチャーシュー増しを是非試してみてほしい。敢えて言うなら、チャーシューが冷たいので、温めてから入れてくれると尚嬉しい。

お腹に余裕があれば、横浜家系ラーメンに欠かせないライスも絶対頼むべし。自分はチャーシューと海苔増しして、海苔にたっぷりスープを吸わせてライスと一緒に食べるのが、奥津家に限らず横浜家系ラーメンのお店での好きな食べ方。ニンニクや豆板醤などの調味料で味の変化を楽しむのも横浜家系ラーメンの醍醐味で、奥津家では少量ずつ小分けされた袋に入っているため、特にコロナ禍の昨今では安全性の観点から、ありがたい配慮だと思う。