信濃神麺 烈士洵名は、都営三田線の春日駅・東京メトロの後楽園駅からすぐ近くにある、この界隈でも安定した人気を誇るラーメン店の1つ。元々は長野にそのルーツを持ち、同じ春日・後楽園エリアには、系列店の本枯中華そば 魚雷もある。

メニューはいくつかある中、個人的に信濃神麺 烈士洵名でオススメなのが、写真1枚目の「王様中華そば」。長野のご当地ラーメンとして知られるラーメンで、それが東京で食べられるところは少ない印象。ベースのスープは、割とオーソドックスなものながら、そこに大きく切られたネギと黒胡椒がたっぷり入るのが、その特徴。甘みのあるネギと黒胡椒の辛味、それらがスープと絶妙によくマッチしていて美味しい。中細ストレートの麺も好き。ちなみに、実際に食べてみるとわかるが、この王様中華そばは、本当にネギと黒胡椒ありきのラーメンで、ネギ抜きしては全く意味がないため、ネギがそこまで好きでもない人は、他のラーメンを頼んだ方が無難。

席数は多くないものの、信濃神麺 烈士洵名はそんな極端に混むこともない印象で、少なくともピークタイムから外して行けば全然大丈夫なはず。他にも白味噌と辛味噌の2種類ある味噌ラーメンも、信濃神麺 烈士洵名では人気。