神保町の神田 勝本は、水道橋の人気ラーメン店、中華そば 勝本から近い場所にできた2号店。神田 勝本とあるが、実際は神保町の方が近い。

神田 勝本では、細麺と太麺が一緒に盛られたつけ麺が名物で、別々に食べたり混ぜて食べたりと、色々な食べ方ができて美味しく楽しい。今までありそうであまりなかった斬新なつけ麺で、つけ麺好きなら神田 勝本へ1度は足を運んでおきたい。

2種類の麺を引き立てる和風スープも絶品で、ストレートにスープの味わいを楽しめる神田 勝本のラーメンも実は捨てがたい。神田 勝本でつけ麺を食べたら、次はラーメンが食べたくなるはず。