真鯛らーめん 麺魚 神保町店は、錦糸町に本店を構える超人気ラーメン店の麺魚グループが、神保町駅近くに出した系列店。これまでの麺魚グループは、錦糸町エリアに集中していたものの、それが神保町にも登場とあって結構な話題に。

その屋号にある通り、麺魚 神保町店の名物は真鯛を贅沢に用いたラーメン。しかし自分が訪れた時、券売機に真鯛ラーメンと並んでサーモンのラーメンがあったのが気になり、実際食べたら旨かったので是非それを紹介したい。サーモンだけで作ったというスープは、一口食べればすぐにはっきりそれとわかる味で、こういうラーメンは麺魚グループ以外ではまず見かけない。豚や鶏などに頼らずとも十分な満足感の得られる味になっており、この点は真鯛ラーメンとも同じ。きっと相当な量のサーモンを使っているのだろうと思う。

トッピングには、麺魚定番のスモークした低温調理チャーシューなどに加え、サーモンの身も入っていて、これもまた旨い。錦糸町の本店に比べれば、麺魚 神保町店は落ち着いている印象で、混雑を避けたければ神保町店に行くのがいいかも。