真鯛らーめん 麺魚 本店は、錦糸町駅から南側に数分歩いた場所にある、東京屈指の大人気ラーメン店。交差点の斜め向かいに、鴨を使ったラーメンが名物の系列店、中華そば 満鶏軒もあり、どちらの人気も凄まじい。

その屋号から分かる通り、麺魚では真鯛を使った多彩なラーメンやつけ麺を提供。今では、真鯛を使ったラーメンも珍しくないものの、麺魚のそれは、間違いなくトップクラスに美味しくて個性的。これは人気なのも当然と言えるレベル。

そしてスープの美味しさに加え、個人的に麺魚でイチオシなのがチャーシュー。低温調理で見た目に美しく、麺魚では更に一手間加えて燻製することで、その風味が印象的な仕上がりに。ラーメンの真ん中に盛られたチャーシューの山を崩すと、その香りがふわっと広がるのが心地良く、麺魚ではついつい特製を頼んでしまう。

麺魚では、真鯛のラーメンに加えて、別の魚を使ったこれまた個性的な限定ラーメンもよくやっており、詳細は麺魚のTwitterなどを要チェック。その人気ぶりからか、麺魚は昼のピークなどは混雑するイメージがあるので、そこは避けた方が無難。通し営業しているので、中途半端な時間か平日夜が、麺魚でも空いてることが多くてオススメ。