新大阪のお隣・西中島南方にある大人気ラーメン店の1つが、㐂蕎麦司 きし元。西中島駅南方駅からも近く、㐂蕎麦司 きし元へのアクセスは便利。

㐂蕎麦司 きし元の店主は、同じ大阪市の本町にある大人気ラーメン店・中華蕎麦 葛で腕を磨いたようで、提供するラーメンのビジュアルやネーミングなどは、それを踏襲したものに。泡立ったそのビジュアルが特徴的で、それに加えて㐂蕎麦司 きし元のラーメンは、スープの濃度が凄い。

鶏や魚介などをかなり贅沢に使っている印象で、凄まじい旨味。スモーキーな香りも良く、このラーメンめちゃくちゃ旨い、まさにどストライク。味玉が燻製されているのはすぐわかったが、㐂蕎麦司 きし元ではタレに使う醤油なども燻製しているのではないだろうか、そう感じるぐらい香りが印象に残る。

こんなに美味しいラーメンが、これも修行先の中華蕎麦 葛と同様、㐂蕎麦司 きし元ではお手頃価格で味わえるのがまた素晴らしい。2021年11月現在、㐂蕎麦司 きし元では基本の「出し蕎麦」で650円、チャーシューや味玉が追加される特上トッピングを頼んでも合計900円なのには驚愕。これはもう、ラーメン好きは㐂蕎麦司 きし元へ行くしかない。やや遅めの時間に行けば待たずに入れることが殆どのはず。