五ノ神製作所は、青梅に本店を構える大人気ラーメン店、らーめん いつ樹 本店が、新宿に開いた海老つけ麺専門店。その人気は凄まじく、新宿はもとより、東京屈指の大人気ラーメン店と言える程。自分も、東京で1番好きなつけ麺はと聞かれたら、五ノ神製作所の名前を真っ先に出すぐらいに大好き。

五ノ神製作所では、海老を使った3種類のつけ麺を提供しており、生の海老を齧るよりも海老を感じるぐらい、強烈な香りと味わいのスープがとにかく印象的。世の中に、海老ラーメン・つけ麺を謳うお店はたくさんあるものの、五ノ神製作所よりインパクトのある海老スープにはお目にかかれない。更に五ノ神製作所では、このつけ麺を限定ではなく、毎日提供していることにも驚かされる。他にない味作りに大量の海老の確保と、難しいことを両立させているからこそ可能な、五ノ神製作所だけの海老つけ麺で本当に素晴らしい。

全粒粉を使った自家製極太麺も、海老スープにつけても尚その存在感をはっきり示すもので、海老好きでなくても1度は食べておきたい。そんな五ノ神製作所でも、特にオススメは海老トマトつけ麺で、もう何十回と食べているものの全く飽きない。青梅の本店とここ新宿の五ノ神製作所以外にも、あきる野市に五ノ神精肉店、神田に五ノ神水産という系列店もあり。