京都市南部・伏見稲荷周辺でも人気の高いラーメン店が、フカクサ製麺食堂。以前は別の場所にあったが、数年ぶりにフカクサ製麺食堂へ行ってみようと思ったら、いつの間にか移転していた。味噌ラーメンが人気の克享も、同じ通りを真っ直ぐ歩いた場所にあったりと、意外に伏見稲荷周辺は人気ラーメン店が多いかも。

フカクサ製麺食堂のウリは、関西では比較的多い泡系のラーメン。1番人気は、たくさんの魚介と鶏を煮込んだ「おさかな鶏白湯らーめん」だそうで、クリーミーかつ旨味たっぷりのスープが絶品。屋号にある製麺の文字が示すように、モチっとした自家製麺もフカクサ製麺食堂の名物で、この中太麺も実に旨い。スープも麺も極めてハイレベル且つ両者のバランスも絶妙で、平日の昼間でも多少の行列ができるのも納得の完成度。泡系は泡系ラーメンでも、こういう味ってフカクサ製麺食堂以外では他にない気が。

トッピングのチャーシューや味玉も秀逸なので、フカクサ製麺食堂では全部載せトッピングを追加するのもオススメ。更にガッツリ、フカクサ製麺食堂で食べたい場合は、唐揚げセットを是非どうぞ。