九段下エリアで個性派ラーメンとしてオススメなのが、ヌードル マイスター 源九。周辺には、中華そば 二階堂や八咫烏があるため、そこまで目立たないかもしれないが、個人的にヌードル マイスター 源九は、もっと多くの人に知ってもらいたいと思っているラーメン店の1つ。

ヌードル マイスター 源九では、曜日によって出すラーメンを変えており、火曜から土曜までが貝出汁塩ラーメンと丸鶏醤油ラーメン、日曜と月曜は煮干しの塩・醤油ラーメンを提供。

写真1枚目は、貝出汁塩ラーメンの特製トッピングで、優しい味わいが特徴的。豚や鶏などの動物系は不使用なせいか、一口目からガツンとインパクトあるタイプではないが、食べ進めるほどにその良さがわかるはず。国産小麦を使った、貝出汁塩ラーメン自慢の自家製麺もかなり美味しく、途中でレモンと岩海苔のジュレを使って、味の変化も楽しんでみてほしい。

自分もまだ、ヌードル マイスター 源九では貝出汁塩ラーメンしか食べたことないので、他のラーメンもそのうち食べてみたい。化学調味料などは不使用だそうなので、ヌードル マイスター 源九のラーメンは、誰でも安心して食べられる。