noodle art gallery Ryota Tezukaは、水天宮前・人形町エリアの隠れ家的人気ラーメン店。店名から想像がつくかもしれないが、とてもラーメン店とは思えないオシャレな空間で、まるで小さな美術館のよう。

ここの看板メニューは、地鶏を使った塩ラーメン。美しい盛り付けに、天井からライトが当たって映えるようになっており、本当に展示物とそれを照らすアートギャラリーみたいな仕掛け。スープは、素材の良さをストレートに生かした感じで、素晴らしく美味しく、麺もまた旨い。

更にトッピングとして、胡椒の粒やホタテの貝柱などが入り、途中でこれらを食べながらスープを飲むと、少し味わいが変わって面白い。特にホタテの貝柱は、噛めば噛むほど旨味が出てくるので、ぜひゆっくり噛んで味わってみてほしい。特製ラーメンやワンタン麺にすると入る、非常に皮が大きいワンタンも個性的。

毎週金曜日は、「Retour」と題して週替わりの限定ラーメンのみで営業しており、通常のラーメンが気に入ったらそれも是非。通常営業も金曜も、共に1日77杯売り切れ次第閉店ゆえ、あまり遅いと早終いの場合もあるのでご注意を。