東区役所前の札幌 Fuji屋は、札幌でつけ麺を食べるなら絶対に外せない超有名ラーメン店。札幌でも、つけ麺を出すラーメン店は最近多くなってきたものの、その中でもFuji屋のつけ麺は、トップクラスの個性派。

豚と煮干しと思わしきスープに、背脂が入っており、これは札幌もとい東京のラーメン店でも見ないような、Fuji屋だけのつけ麺。こってりそうに見えるものの、実はそんなことなくてかなり食べやすく、そしてビックリするぐらい美味しくて大好き。

ただ、現在では味噌ラーメンを推しているようで、これも伝統的な札幌味噌ラーメンとは一味違う、Fuji屋だけの味。香ばしいチャーシューもオススメで、これは追加トッピングする価値大あり

同じ札幌市内のすすきのに、ふじ屋 NOODLEという系列店もあって、本店とはまた違う味噌ラーメンを出しているので是非。元々は夜に営業していたが、コロナ禍の2021年10月現在では、昼からやっているそう。