中華そば 煮干しやは、大阪メトロ千日前線の終点、南巽駅を出てすぐの場所にある、隠れた人気ラーメン店。

煮干しやという店名の通り、煮干しを使ったラーメン・つけ麺を提供しており、まずは看板メニューの煮干中華そばを是非。煮干しの豊かな風味が印象的で、厨房を見るとスープは少量ずつ必要な量だけ営業中も作っているようで、それだけ手間暇かけた煮干しやのラーメンが、旨くないはずがない。

煮干しやでは自家製麺にもこだわりがあり、毎朝打つ麺とやや苦味のある煮干しスープがベストマッチ。個人的には、かなりヒットした煮干しラーメンで、もっと多くの人に知ってほしいお店。