札幌市清田区の麺屋 幸咲は、この辺りでも特に評判の良い人気ラーメン店の1つ。麺屋 幸咲のすぐ近くには、多彩なラーメンで人気を博す、らーめん虎もあり、周辺では2強と呼べる存在かも。郊外の立地ゆえ、電車やバスなどの公共交通機関で訪れるには向いておらず、基本的に麺屋 幸咲を訪れる地元民は車を使っているよう。

メニューは結構多くある中、麺屋 幸咲の券売機で1番上に配置されていたのは、写真1枚目の煮干し塩ラーメン（写真はチャーシュー麺）。スープ自体はあっさりしつつも、麺屋 幸咲ではスープにラードを多めに入れているせいか、割とこってり感もある。優しい味わいで非常に食べやすい反面、もっとビシッと煮干しが効いたラーメンを求める人には向かないかも。スープがあっさり系だからか、麺屋 幸咲ではチャーシューは脂身の多いバラ肉を用いており、更に炙ってあるのがその特徴。

ラーメンの美味しさに加え、丁寧な接客も非常に好印象で、麺屋 幸咲では気持ち良く食事ができる。2022年秋時点で、麺屋 幸咲は開業してからまだ2年半程度と歴史は浅く、今後の更なる進化に期待したい。臨時休業などの最新情報は、麺屋 幸咲のInstagramを要チェック。