札幌ラーメン 熊吉は、すすきの駅そばのラーメン横丁内にある人気ラーメン店の1つ。ラーメン横丁には、狭い通路の左右に麺屋 國光・ひぐま 横丁本店・ドラムカンスープ 天鳳・しみじみなど、他にもハイレベルな人気ラーメン店がたくさんあって、札幌の地元民以外に観光客も多く訪れている印象。軽く調べたところ、札幌ラーメン 熊吉の経営母体は、まるは製麺所という製麺所らしい。

屋号の札幌ラーメンの文字が示すように、札幌ラーメン 熊吉の名物は、札幌らしくやはり味噌ラーメン（写真1枚目は1番人気のバターコーン味噌ラーメン）。味噌ダレに、フルーツやワインなど色々使っているらしく、そのおかげか札幌ラーメン 熊吉の味噌ラーメンは、非常に深みのある仕上がり。スパイスもそれなりに効きつつ、油分は控えめなので食べやすく、そして美味しい。この味噌ラーメンなら、世代を問わず多くの人に好かれそう。そして経営元が製麺所だからか、札幌ラーメン 熊吉で使っている札幌ラーメン定番の熟成中太縮れ麺の美味しさにも、目を見張るものがある。やっぱり札幌ラーメンは、この中太縮れ麺あってこそだと思う。

常連には、しじみを使った塩ラーメンが人気だそうで、すすきのという場所柄、それは近くで飲んだ後の〆に食べるのが良さそう。何気に各種キャッシュレス支払いに対応しているのも、札幌ラーメン 熊吉のいいところで、現金を持っていない場合にラーメンが食べたくなっても安心。最新情報は、札幌ラーメン 熊吉のFacebookを要チェック。