麺や一芯
place
神戸市
兵庫県
麺や一芯は、神戸のラーメン激戦区・新在家から六甲道エリアでも特に人気の高いラーメン店の1つ。 京都の有名ラーメン店「吟醸らーめん 久保田」などで腕を磨いた、麺や一芯の店主が作るラーメンは、あ……
神戸市で横浜家系ラーメンを食べたければ、元町・県庁前駅から徒歩7分弱の場所にあるここ、ラーメン 三七十家へ是非。吉村家から始まった横浜家系ラーメンも、今では全国的な広がりを見せるが、神戸市内ではまだまだ全然少なく、三七十家以外に美味しいところは自分はパッと思いつかない。
豚骨や鶏ガラを使った濃厚なスープを醤油でまとめ、トッピングは海苔・ほうれん草・チャーシューが入るのが、三七十家含む多くの横浜家系ラーメンの基本スタイル。味の濃さ・油の量・麺の硬さなどを調節できるのも横浜家系ラーメンの特徴で、お店によるが自分は味濃いめ・油多めにするのが好き。学生時代からずっと横浜に住んでいて、ハイレベルな横浜家系ラーメンを多く食べている自分にとっても、三七十家のそれは濃厚なスープが美味しくて十分に満足できる美味しさ。途中で卓上調味料を使って味の変化を楽しむのも、横浜家系ラーメンの醍醐味。
横浜家系ラーメンに欠かせないのがライスで、お腹に余裕があれば絶対に頼むべし。個人的に横浜家系ラーメンでは、海苔増ししてそれにスープを浸し、ライスと一緒に食べるのが至高。三七十家では、横浜家系ラーメン以外にもアゴ塩ラーメンなる、魚介を使ったと思しき塩ラーメンもあって、神戸に次回行くことがあれば、それも食べてみたい。
電話番号 | 078-392-3710 |
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住所 | 〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー 1Flaunch |
アクセス | JR元町駅から徒歩7分程度 |
営業時間 | 11:00~22:00(L.O.21:50) |
定休日 | 水曜日 |
予算 | 昼 〜¥1,000 / 夜 〜¥1,000 |
支払い方法 | 現金のみ |
設備 | カウンター11席 禁煙 駐車場なし |
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