神戸市で横浜家系ラーメンを食べたければ、元町・県庁前駅から徒歩7分弱の場所にあるここ、ラーメン 三七十家へ是非。吉村家から始まった横浜家系ラーメンも、今では全国的な広がりを見せるが、神戸市内ではまだまだ全然少なく、三七十家以外に美味しいところは自分はパッと思いつかない。

豚骨や鶏ガラを使った濃厚なスープを醤油でまとめ、トッピングは海苔・ほうれん草・チャーシューが入るのが、三七十家含む多くの横浜家系ラーメンの基本スタイル。味の濃さ・油の量・麺の硬さなどを調節できるのも横浜家系ラーメンの特徴で、お店によるが自分は味濃いめ・油多めにするのが好き。学生時代からずっと横浜に住んでいて、ハイレベルな横浜家系ラーメンを多く食べている自分にとっても、三七十家のそれは濃厚なスープが美味しくて十分に満足できる美味しさ。途中で卓上調味料を使って味の変化を楽しむのも、横浜家系ラーメンの醍醐味。

横浜家系ラーメンに欠かせないのがライスで、お腹に余裕があれば絶対に頼むべし。個人的に横浜家系ラーメンでは、海苔増ししてそれにスープを浸し、ライスと一緒に食べるのが至高。三七十家では、横浜家系ラーメン以外にもアゴ塩ラーメンなる、魚介を使ったと思しき塩ラーメンもあって、神戸に次回行くことがあれば、それも食べてみたい。