岩屋・灘駅そばの担担専門店 ENISHI 総本店は、かつて神戸で絶大な人気を誇った担々麺が名物のラーメン店。既に創業者から別の会社に経営が変わったものの、今でも安定した人気を誇っているよう。現在の運営会社はフランチャイズ展開も進めており、東京にも出店していたりする。

担担専門店 ENISHI 総本店の担々麺は、割と甘めでスパイスの刺激や香りが効いた複雑な味わいがその特徴。まずはそのまま、しっかり混ぜてから食べるべし。だいぶ昔に初めて食べた時のような衝撃はないが、やっぱり美味しいと思う。麺はかなり幅広の平打ち極太麺で、この麺が自分は好き。担々麺の濃い味に負けない存在感があって、いいと思う。卓上に数種類の酢が置いてあって、途中でそれらを入れて味の変化を楽しむのがオススメ。果実酢からオリジナルの酢まで色々あって、自分の好きな味を見つけてほしい。

トッピングの温泉卵も担々麺によく合うので、是非お試しを。もっとガッツリお腹いっぱい食べたい人は、唐揚げやライス、その両方がつくセットもあるので、そちらがオススメ。ライスは、担々麺の〆に残った具材と混ぜて食べても美味しい。限定ラーメンなどもやっており、その情報は担担専門店 ENISHI 総本店のInstagramなどを要チェック。