麺や さい門は、赤羽駅すぐそばにある人気ラーメン店の1つ。軽く調べたところ、オーストラリア出身のオーナーがフレンチとラーメンを学び研究を重ねて開業したそうで、屋号の麺や さい門は、そのオーナーの名前から取っているそう。

麺や さい門のメニューは、真鯛などを使った淡麗スープのラーメンに、オマール海老の味噌ラーメンやホタテの塩ラーメンなど結構多くある中、個人的に気になったのは写真のオマール海老味噌ラーメン（写真は特製トッピング追加）。海老の風味をしっかりと感じる濃厚な味わいで、海老好きならハマりそう。ただ個人的には、五ノ神製作所や海老丸らーめんの圧倒的濃厚さに慣れてしまっているせいか、もっと濃くても全然いいぐらい。合わせる麺は全粒粉入りの中細麺で、スープとの相性はなかなか。トッピングのチャーシューには、イベリコ豚を使っているようでなんとも贅沢。

店内は、いい意味でラーメン店らしくなく、和食や寿司店のような落ち着いた雰囲気。そのせいなのか、麺や さい門では女性客やカップルの姿も多く見かけ、幅広い層のお客さんに支持されているよう。夜限定のオマール海老味噌つけ麺も気になったので、夜に赤羽に来る機会があったら、次回は麺や さい門でそれを食べてみたい。営業情報は、麺や さい門のTwitterを要チェック。