新宿に本店を構え、今や多数の店舗を展開するたかはしグループが、焼きあご塩らー麺 たかはし 大船店として大船駅そばの好立地にも展開中。そのアクセスの良さに加え、昼か深夜まで通し営業している使い勝手の良さが、たかはし 大船店のいいところ。

メニューは基本的に各店舗共通で、その屋号からわかる通り、焼きあごを使った塩ラーメンがその看板メニュー。高価な焼きあごを、塩ダレ・スープ・香味油の全てに使用しているそうで、決してあっさりではない力強い味わいの塩ラーメンに、たかはし 大船店を初めて訪れた人は驚くはず。それに、魚介出汁を使うラーメン自体は全く珍しくないものの、ここまで焼きあごを強く押し出したラーメンは珍しい印象で、たかはし 大船店ならではのいい個性になっている気がする。麺はスープに負けない縮れ太麺で、以前より太く存在感が増したような。

たかはし 大船店では、ラーメンの〆に残ったスープで食べるあご出汁茶漬けを強くオススメしており、お腹に余裕があれば是非とも食べてみてほしい。ちなみにカウンター席のみの店内は、中途半端な小さな衝立が意味を成しておらず邪魔なだけだったりと、中途半端なコロナ対策となっており、その点は微妙。