西武新宿駅からすぐの場所にある、焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店は、新宿界隈でも屈指の人気ラーメン店。昼夜問わず、コンスタントにお客さんがやって来る事実が、たかはしの人気ぶりを証明している。

たかはしのラーメンは、その屋号にある通り、焼きあごと呼ばれるトビウオをメインに使ったスープがウリ。スープだけに止まらず、たかはしではタレや香味油にも焼きあごを用いることで、一口目からガツンと焼きあごを感じられるラーメンに。焼きあごを使うラーメンは他にもあるものの、たかはしのようにとことん焼きあご推しのラーメンは、実は意外と見かけない。

ラーメンの麺を食べた後には、ご飯を注文して残ったスープをかけ、お茶漬け風にして〆るのが、たかはしのオススメ。営業時間が非常に長いのもありがたく、西武新宿近辺で遅いランチや早めのディナー、飲みの〆など、あらゆる場面で重宝するのも、たかはしのオススメポイント。

たかはしは、同じ新宿ですぐ近くの歌舞伎町にも店舗がある他、銀座や上野などを含め、複数の系列店もあり。