中華蕎麦 にし乃
place
東京都
秋葉原・神田・水道橋
中華蕎麦 にし乃は、本郷三丁目駅周辺でもトップクラスの人気を誇る、超有名ラーメン店の1つ。らぁめん 小池やキング製麺などの系列店で、最近特に勢いのあるラーメングループだなという印象。他にも近……
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂は、神保町駅A5出口からすぐそばにある、喜多方ラーメンをウリにする人気ラーメン店。いくつかの店舗をチェーン展開しているようで、喜多方ラーメンの本場・福島に確か元々本店があり、東京都内だと他にも新橋などに、きたかた食堂は出店している。
その屋号にあるように、きたかた食堂のウリは、非常に水分を多く含んだモチモチの極太手揉み麺。ここ神保町のきたかた食堂では、その加水率を56%と謳っており、ややマニアックな話にはあるが、多加水麺の中でもこれだけ多く水分を含ませた麺は、正直他にそうそう見かけない。店舗に製麺室が併設されているのでそこで作っていると思われ、こんなに水分が多いと麺の生地をまとめるのも大変だろうなーと、余計なお世話ながら思ってしまう。この麺が確かに美味しくて存在感あり、きたかた食堂ならではのいい個性に。あっさりしたスープが、この麺の美味しさをより際立たせる。
そして、きたかた食堂では、写真1枚目の肉そばにすると、5種類ほどあるチャーシューの中から、3種類選べる仕組みも面白い。迷ったら、お任せにもできるそうなので、そう伝えるべし。もっとガッツリ肉を食べたければ、更に肉増ししてほしい。海鮮丼とのセットも人気があり、ラーメンだけではちょっと物足りない胃袋を、確実に満たしてくれる。
住所 | 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-6 神保町サンビルディング 1Flaunch |
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アクセス | 都営地下鉄三田線・新宿線・東京メトロ半蔵門線 神保町駅A5から徒歩30秒程度、JR御茶ノ水駅から徒歩5分程度 |
営業時間 | [平日]11:00~21:00 [土日祝]11:00~20:00 |
定休日 | 無休 |
予算 | 昼 〜¥1,000 / 夜 〜¥1,000 |
支払い方法 | 現金のみ |
設備 | カウンター15席 禁煙 駐車場なし |
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