麺屋こころ 自由が丘店は、今やあちこちに店舗展開する台湾まぜそばが名物の人気ラーメン店。急激に店舗展開している印象で、ここ自由が丘以外に、すぐ近くの大岡山にも麺屋こころはあったりする。

正直に言って、台湾まぜそばはどこのお店で食べてもそれほど大きな違いはない印象だが、逆に言えばここ麺屋こころ 自由が丘店含むどこで食べても、安定した美味しさが楽しめるとも言える。ピリ辛の台湾ミンチにニラや海苔・魚粉などが入ったパンチのある味わいで、ニンニクの有無は選べるものの、個人的に台湾まぜそばにニンニクはマストアイテムなので、是非入れてみてほしい。途中で卓上の酢を入れると、さっぱりした味わいに変化して飽きずに楽しめるので、是非お試しを。

台湾まぜそばの場合、麺を食べ終わるとどうしても具材が丼の中に残ってしまうため、最後に追い飯と呼ばれる少量のライスを入れ、全て味わい尽くすべし。追い飯自体は、麺屋こころ 自由が丘店含むどこのお店でも基本的に無料サービスなので、気軽に頼んでみてほしい。