麺屋 清は、西武池袋線の東長崎駅南口そばにある、人気ラーメン店の1つ。東長崎駅周辺には、同じ南口側にカネキッチンヌードルやオリオン食堂、北口すぐそばに麺場らせんなどの実力店があるが、麺屋 清も決してそれらに引けを取らないと自分は思っている。

日本三大地鶏の1つ・比内地鶏を使った鶏白湯スープが麺屋 清のウリで、割と高価な地鶏を使うならクリアなスープの淡麗ラーメンに仕上げるところが多い気がしており、麺屋 清のように鶏白湯スープにするのは、案外珍しい印象。このスープが実に美味しくて、醤油ダレに由来するものなのかどうかはわからないが、魚介も入っているよう。油っぽさなどはなく、無化調ながらうま味たっぷりで、物足りなさも感じない。しっかりと濃度がありつつも、スープ単体でもそのままゴクゴク飲める感じで、麺屋 清の鶏白湯スープは本当にいいなー。

比内地鶏の鶏白湯スープ以外に、自家製麺も麺屋 清の名物で、やや濃いめのスープに合わせてか中細のストレート麺を採用。この自家製麺は、中盛り無料サービスなのもありがたい。極端な混雑も基本的にない印象で、麺屋 清は東長崎駅近辺の穴場的存在と呼べるラーメン店ではなかろうか。