巣鴨駅すぐ近くの好立地にある、巣鴨周辺でも屈指の大人気ラーメン店が、まるえ中華そば。中目黒にある中華そば えもとの系列店で、まるえ中華そばとそれぞれで異なるラーメンを出しつつも、どちらの評判もすこぶるいい印象。

まるえ中華そばのウリは、手打ちの太麺と、厚さ1cm近くあろうかという大きなチャーシュー。厨房を見ていると、まるえ中華そばでは注文ごとに麺を切り出して手揉みしているようで、この麺が存在感あって実に旨い。スープ単体だけ飲むとやや塩っぱい気がするものの、麺と合わせればちょうどいいので何の問題もなし。

そして、まるえ中華そばのもう1つのウリのチャーシューは、非常に大きいながらも柔らかくて食べやすく、その味も絶品。写真1枚目のWチャーシュー麺にすると、このチャーシューが6枚ほど入って、見た目にインパクトあると同時に食べ応えも十分。日によっては、MIXチャーシュー麺もやっているようで、まるえ中華そばに次回行くときは、それを狙ってみたい。

ラーメンの美味しさに加え、明るく清潔感のある店内の雰囲気や、丁寧な接客なども非常に好印象。ちなみに、まるえ中華そばでは手打ち麺は数量限定となっており、特に夜になると売り切れて通常の中華麺のみになる場合もあるので、手打ち麺目当ての場合はご注意を。手打ち麺の売切れ情報に関しては、まるえ中華そばのTwitterで情報発信をしているので、そちらを要チェック。