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麺喰屋 澤 日本橋本店
place
東京都
東京・日本橋
水天宮前の麺喰屋 澤 日本橋本店は、日本橋エリアでも元々その名を知られていた、有名ラーメン店の1つ。紆余曲折あった後、2020年にここ水天宮前で麺喰屋 澤 日本橋本店として復活した時は、ラー……
人形町の「crab台風。」は、豚骨スープに蟹を合わせた、超個性派ラーメンが名物の人気店。「crab台風。」は文京区で創業後、香港進出などを経てそこもやりつつ、ここ人形町で日本のラーメン界復帰という、珍しい経歴が特徴的。
「crab台風。」のラーメンは、ドロドロと濃厚なスープに蟹の風味も強烈に効かせたもので、こんなラーメン他では絶対にお目にかかれない。薬味のタマネギもいい仕事をしており、このおかげで最後まで重くならずにラーメンを食べられるはず。
「crab台風。」では、ラーメンの〆に雑炊セットをオススメしており、スープを再度温めてご飯を入れて提供してくれ、これがまた最高に美味しい。今までないラーメンを食べたい人には、「crab台風。」を激しくオススメしたい。