ミシュランで星を獲得したシェフがプロデュースと話題になったのが、京都河原町駅近くにできた、鴨出汁中華そば ROKU。河原町の商業施設・GOOD NATURE STATIONの2Fに鴨出汁中華そば ROKUはあり、外からだとわからないので訪問の際はご注意を。

その屋号にある通り、鴨出汁中華そば ROKUでは鴨を使ったラーメンを提供。清湯と白湯の2種類あるものの、後者は割と早く売り切れてしまうそうで、ここでは鴨清湯醤油のラーメンをご紹介したい。鴨だけではなく、スープには他にも色々な素材を使っている感じで、重層的な味わいがその特徴。スープがドロドロとか油が多いとかそういうわけではないのに深みがあって、人気があるのも納得の美味しさ。

こういうスープだと、鴨白湯の方はより深みがあって濃厚な味わいだろうなーと思うので、濃厚好きの自分としては、次回は是非それを食べてみたい。追いワンタンなるものがユニークで、麺を食べた後に替え玉代わりにワンタンをスープに入れて食べるらしく、それも気になったので次回試してみたい。