馬子禄 牛肉面 神保町店は、中国のご当地ラーメン、蘭州ラーメンの日本における先駆け的存在として、非常に有名なラーメン店。今ではあちこちに蘭州ラーメンのお店も増えたので、極端な混雑はなくなったが、開業当初はその話題性もあって、日時を問わず長蛇の列ができていた。

ここ馬子禄 牛肉面 神保町店含む、蘭州ラーメンの最大の特徴は、バラエティ豊かな手打ち麺。注文時に好みの麺を選ぶことができ、馬子禄 牛肉面 神保町店のオススメは三角麺。断面が三角形になっている麺で、一般的な麺とは全く異なる食感に、初めての人は驚くはず。手打ちで伸ばしたせいか、麺が非常に長いのも馬子禄 牛肉面 神保町店の特徴で、一気に啜れない場合は、途中で噛み切ると良さそう。

蘭州ラーメンでは、牛スープにパクチーやラー油が入り、味もかなり個性的。豚やアルコールを使わないため、ハラルフードとしても認定されているようで、馬子禄 牛肉面 神保町店ならムスリムでも安心してラーメンを楽しめる。