鶏白湯 蔭山 高田馬場店は、ラーメン激戦区の高田馬場・西早稲田にある、鶏白湯ラーメンの人気店。高田馬場で他には、三歩一や我羅奢あたりも鶏白湯ラーメンを出しているが、個人的にはここが1番好き。元々は、自由が丘にあった高級中華料理店で出していたラーメンで、それをラーメン専門店としてカジュアルダウンしたのが、この鶏白湯 蔭山 高田馬場店。他にも、何ヶ所か系列店がある。

ほんのりとろみのある鶏白湯スープは、今となっては際立って個性的なわけではないが、臭みなどもなくて食べやすく、誰にでも安心してオススメできる味わい。やや太めの麺とも相性良く、かなり久々に食べてみたが相変わらず旨い。トッピングに野菜をたくさん用いるのが鶏白湯 蔭山 高田馬場店の特徴で、この彩り豊かな盛り付けは好き。味変アイテムとしてレモンが付いてくるので、途中で少し搾り入れると、さっぱり感が出る。

残ったスープを味わい尽くしてもらいため、鶏白湯 蔭山 高田馬場店では〆のプチご飯を無料サービスしているので、最後に鶏白湯スープに入れて食べてほしい。鶏白湯 蔭山 高田馬場店の基本は塩味だが、他にも醤油味や担々麺、更にトマト麺などの変わり種もあるので、塩味が気に入ったら他も是非。