鶏そば 三歩一は、ラーメン激戦区の高田馬場にある、鶏に拘ったラーメンがウリの人気店。三歩一の看板メニューは、その屋号にある通り「鶏そば」で、透明感ありつつ旨味たっぷりのスープと自家製麺の相性が抜群。

更に三歩一では、トッピングまで鶏尽くしで、ラーメンでは一般的な豚チャーシューはなく、チャーシューなどの肉類も全て鶏を使用。特に三歩一オリジナルの炙り蒸し鶏トッピングは、ジューシーで柔らかく、ラーメンのスープともよく合うのでオススメ。個人的に三歩一では、濃厚な鶏白湯ラーメンも捨てがたい。