神田・御茶ノ水の間にある麺巧 潮は、東京に数ある鶏白湯ラーメンの中でも、圧倒的個性を放つ有名ラーメン店。個人的にもイチオシの鶏白湯ラーメンで、既に人気ではあるが、麺巧 潮はもっと多くの人に知ってもらいたいと思っている。

なんと生クリームを使った鶏白湯スープに、トッピングにはポーチドエッグや肉巻きアスパラが入るなど、麺巧 潮の鶏白湯ラーメンは何から何まで個性的。それでいて抜群に美味しく、こんなラーメンは麺巧 潮以外では絶対にお目にかかれない。トッピングのポーチドエッグは、割ってその中身をスープに溶かして食べるのが、オススメの食べ方。特製にするとたっぷり入る、鴨チャーシューなども秀逸。

麺巧 潮では、麺も自家製にこだわっており、大盛り無料サービスとなっているのがありがたい。そして麺巧 潮の鶏白湯ラーメンが気に入ったら、もう1つのラーメン、贅沢な魚介出汁を醤油でまとめた醤油ラーメンも是非食べてみてほしい。こちらも、鶏白湯ラーメンに負けず劣らずの人気ぶり。