新杉田のラーメン 杉田家は、横浜家系ラーメンの元祖・吉村家での修行を経て開業した、直系第1号店。それもあってか、ここ杉田家も数ある横浜家系ラーメンのお店の中でも、トップクラスの人気を誇り、土曜日やピーク時は長蛇の列も珍しくないため、基本的にその時間は外しての訪問がオススメ。

大量の豚骨や鶏ガラを惜しげも無く使った杉田家のスープは、濃厚ながらしつこくなくてめちゃくちゃ旨い。杉田家では、席によっては寸胴を目の前で見ることができ、その中に入っているガラの量を見れば、その濃厚さにも納得できるはず。直系の横浜家系ラーメン御用達である、酒井製麺の太麺も大好き。横浜家系ラーメンでは、麺硬めでオーダーする人が多いものの、個人的には普通がやはり1番。大判でスモーキーなチャーシューも絶品。

ちなみに杉田家の横浜家系ラーメンは、中盛や大盛にするとかなり量が増える印象で、大食漢にはたまらない。チャーシュー麺にすれば尚更多く感じる。横浜家系ラーメンにはつきもののライスと一緒に、お腹いっぱい食べてほしい。杉田家では、ライスを白飯にたくあん入りか、チャーシューまぶし飯の2つから選ぶことができるので、お好きな方をどうぞ。

なんと朝5時から営業しているのも杉田家の特徴で、いつでも美味しい横浜家系ラーメンが食べられるのもありがたい。