中華蕎麦 葛は、大阪市本町周辺でも屈指の大人気ラーメン店。ピークから外れた時間でも、中華蕎麦 葛では行列ができていることも珍しくないほど。

中華蕎麦 葛で食べられるのは、関西に多い泡系と呼ばれるラーメン。その名の通りスープが泡立ったラーメンで、中華蕎麦 葛の厨房を見ていると、ここでは提供前にスープを攪拌して泡立てているよう。ラーメンは2種類あり、初めてならまずは中華蕎麦 葛オススメの「出し蕎麦」を是非。

まろやかな醤油とカツオ節の風味が効いた泡系ラーメンで、率直に言って素晴らしく美味しい。数ある泡系ラーメンの中でも、中華蕎麦 葛のそれは、間違いなくトップレベル。このラーメンなら、人気が出ない方がおかしい。

更に、コスパの良さも中華蕎麦 葛の特徴の1つで、写真1枚目の「出し蕎麦」に特上トッピングをつけても、2021年5月現在で900円と、1000円札1枚でお釣りが来るのは衝撃的。こんなに安くて美味しいラーメンにはそう出会えない。真のラーメン好きなら、1度は中華蕎麦 葛へ足を運んでみてほしい。

最近では、ここ中華蕎麦 葛で修行後に独立を果たした、西中島南方の㐂蕎麦司 きし元も評判がいい。