拉麺Shin. 厚別店は、札幌市内と青森県で複数店舗を展開する、人気ラーメングループの店舗の1つ。札幌市内だと他に、北24条にある煮干しラーメンが名物の、にぼshin.が個人的には好き。場所は札幌市郊外ながら、札幌市営地下鉄東西線のひばりが丘駅から徒歩7分程度の距離なので、車を運転できない観光客の人でも行きやすいとは思う。

少し前にリニューアルしたようで、2022年秋現在の拉麺Shin. 厚別店の看板メニューは、札幌らしく味噌ラーメン。札幌味噌ラーメンでは、ラードをたっぷり浮かべるお店も多いが、拉麺Shin. 厚別店の味噌ラーメンはその中でも特に油が多い印象。これだけ油が多いとちょっと好みは分かれそうだと思いつつ、こってり好きの自分はあり。麺は札幌味噌ラーメン定番の中太縮れ麺で、やっぱり味噌ラーメンにはこういう麺が1番。低温調理チャーシューは東京では全く珍しくないものの、札幌市内のラーメン店ではまだまだ少ない印象で、この場所で見ると新鮮に感じる。

券売機などを見ると、拉麺Shin. 厚別店ではラーメンと同等かそれ以上にザンギ推しな感じになっており、お腹に余裕のありそうな人はラーメンとザンギのセットでガッツリ食べてもらいたい。ラーメンを食べずに、ザンギとご飯や味噌汁などの定食メニューもあって、色々楽しめる。ザンギはテイクアウトも可能。お店の最新情報は、拉麺Shin. 厚別店のTwitterなどを要チェック。