シドニーで人気のまぜそば専門店が、チャイナタウン近くにある、このIIKO Mazesoba。オーストラリア全域、更に世界各国で見ても、ラーメン店の数自体はどんどん増えているものの、まぜそば専門店となるとかなり珍しい気がする。少なくとも自分は、日本以外でまぜそば専門店に出会ったことは今までない。チャイナタウン周辺には、がむしゃら・めんやなど、他にも人気ラーメン店が多い。

まぜそば専門ながら、IIKO Mazesobaには割とメニューが豊富にあり、特にメニュー表に大きく書かれたオススメと思われるものの1つが、写真の和牛まぜそば。シドニーでまぜそば、しかも和牛を使ったものに出会えるとは思わなかった。タレはやや甘めなもので、これは和牛との相性を考慮してのものだろうか。シンプルな味わいながら思った以上に美味しく、卓上の昆布酢やラー油を入れて食べるのが、お店のオススメだそう。個人的には、酢を多めに入れると、より好みの味わいだった。たっぷり入る和牛の肉も旨い。

他にも、IIKO Mazesobaにはウナギを使ったまぜそばがあり、これも非常に気になったので、もし次回シドニーを訪れた際には、それを是非食べてみたい。唯一欠点を挙げるとすれば、スープがないゆえ丼が冷たく、ちょっと冷めやすい点だろうか。流石に日本のラーメン店みたく、丼を温めるとかそこまでしている感じは、厨房を見ていてもなかった。お店の最新情報は、Instagramなどを要チェック。