Gumshara（がむしゃら）は、シドニーのチャイナタウンにある、フードコートの一角で展開する、超濃厚豚骨ラーメンが名物の大人気ラーメン店。日本でも大阪や東京などで展開する、無鉄砲グループの系列店で、店主は日本で修行を積んでから、シドニーに戻ってがむしゃらをオープンしたらしい。

ここシドニーでも豚骨ラーメンのお店自体は全く珍しくないが、がむしゃらのそれは、そんじょそこらのお店とは一線を画す濃厚スープがウリ。元々、日本の無鉄砲でも他に類を見ないほどの濃厚豚骨スープで人気を博しており、その味を殆どそのままシドニーでも出している印象。この濃さが、やっぱりたまらない。ちなみにスープに使っているのは豚骨のみなので、実はスープはコラーゲンたっぷり、意外と食べやすくヘルシーで体にいいのが、がむしゃらの豚骨スープの特徴。写真は有料の背脂を追加したもので、よりこってりした味わいを求める人は是非（ネギはセルフサービス）。

基本の豚骨ラーメン以外にも、ニンニク入りや魚介入りラーメンなど種類はいくつかあるので、シドニーに住んでいたら、がむしゃらには定期的に通って、全メニューを制覇したくなりそう。唯一欠点を挙げるとすれば、がむしゃらではキャッシュオンリーな点だろうか（2022年6月現在）。日本よりも圧倒的にキャッシュレス化が進んでいるオーストラリアにおいて、がむしゃらのように現金しか使えないところって、逆にかなりレアだとは思う。特に旅行者の人は、オーストラリアドルを持っていくのを忘れずに。