新橋 元楽は、新橋駅から少し南に歩いた汐留駅からも近い場所にある、背脂チャッチャ系の人気ラーメン店。元々、元楽グループは蔵前に本店があって、更にここ新橋以外にも、割と近くの東銀座にも系列店を展開中。どの店舗も安定した人気を誇っている印象で、新橋 元楽含む元楽グループには時折立ち寄りたくなる魅力がある。

一言で背脂チャッチャ系のラーメンと言っても、新橋 元楽には醤油味の「元らーめん」と塩味の「楽らーめん」があり、写真1枚目は前者のチャーシュー増し（特製なので背脂多め）。真っ白な背脂の下には、濃い茶色のスープに染まった麺が隠れており、初めて食べる人はちょっと驚くかも。一般的なラーメンよりも新橋 元楽は濃いめの味付けだと思うが、背脂が多く入ると塩分を感じにくくなるので、実際にラーメンを食べてみるとこれぐらいでちょうどいい。箸で持とうとすると崩れるぐらい柔らかいチャーシューも、なかなかの美味しさ。

サイドメニューの「ぶためし」も新橋 元楽含む各店舗で人気があり、お腹に余裕があれば絶対に食べてみてほしい。マヨネーズをかけて食べると最高ながら、新橋 元楽ではマヨネーズは冷蔵庫にしまってあるため、欲しい場合はお店の人に頼めばもらえるはず。