春日井市の麺者 すぐれは、現在では一宮や名古屋にも展開する人気ラーメングループ、すぐれの1号店。一宮と名古屋の店舗は、それぞれ最寄り駅から徒歩圏内にあって便利だが、ここ麺者 すぐれは最寄りの春日井駅から歩くとかなり遠いため、お客さんの多くは車で訪れているよう。

麺者 すぐれの看板メニューは、通常で3種類ほどあるつけ麺。写真1枚目は三河産赤鶏を使ったつけ麺で、麺の方には昆布水と思しき液体が。愛知県内では、昆布水を使ったつけ麺って、まだまだ珍しい気がする。いわゆる鶏白湯スープで、味付けは割と濃いめながら変にドロドロせずサラッとしているのと、香味油に貝でも使っているのか、なんだか独特の風味も感じられ、こういう味はちょっと新鮮。平打ちの自家製麺とスープの相性も良く、ざる蕎麦のようにサラッと食べられる。スープが濃すぎないのと、麺も分厚過ぎないからかも。スープが石の器で、マグマの如くグツグツ煮えたぎった状態で出てくるのも、麺者 すぐれのいいところ。

春日井市の地元民にはかなり愛されているのか、麺者 すぐれではピークタイムは基本的に並んでいることが多いよう。特に休日のランチタイムは結構な人数がいたので、待つのが嫌な人はそこは外した方が無難。多分平日の夜なら、麺者 すぐれでも空いていて入りやすかったりするんじゃないだろうか。営業情報などは、麺者 すぐれのInstagramを要チェック。