みそ味専門 マタドールは、北千住駅東口そばにある、味噌ラーメン専門の人気ラーメン店。ラーメンマニアの人ならお分かりだと思うが、同じ北千住にある大人気ラーメン店、牛骨らぁ麺 マタドールのセカンドブランドで、ここも安定した人気を誇っている印象。

一言で味噌ラーメンと言っても、みそ味専門 マタドールのそれは、他には決してないオリジナルの味噌ラーメン。本店と同じくスープには牛骨を使っているらしいが、みそ味専門 マタドールの主役は、あくまでも味噌。甘みのある味噌の美味しさを強く押し出したラーメンで、札幌味噌ラーメンなどとは全然違う味。昔、開店直後に何度か食べた時は、正直それほど美味しいと思えなかったが、数年ぶりに食べてみたら美味しくなっていた。トッピングには、レンコンやトマトなど、これまた他の味噌ラーメンではあまり見かけないものが入り、特にトマトは味噌スープと相性バッチリで、味に変化がつく点でも面白い。マタドール名物のローストビーフ（焼牛）も、是非とも追加してほしい（写真1枚目は、トッピングが色々追加された贅沢味噌）。

基本的に、みそ味専門 マタドールは無休で営業しており、日曜日以外は昼から夜まで中休みなしの通し営業しているため、中途半端な時間でもラーメンにありつけるのが嬉しい。そんな極端に混むこともなさそうで、自分が休日の17時前ぐらいに訪れた時は、他にお客さんはいなくてサッと入れたので、ご参考までに。