神保町の海老丸らーめんは、今の東京で最も勢いのあるラーメン店の1つ。フレンチのシェフが独学で作り出したのは、オマール海老のビスクをベースに鶏白湯を合わせた、海老丸らーめんでしか味わえない贅沢な海老ラーメン。オマール海老の風味をしっかり堪能できるスープに食べ応えのある太麺、低温調理チャーシューなども素晴らしく美味しい。

途中でラー油などを入れて味変したり、残ったスープはリゾットにしたりと、色々と楽しむのが海老丸らーめんオススメの食べ方。でも実は個人的には、海老丸らーめんではそのまま食べるのが好き。味変が不要なぐらい、美味しいラーメンだと思っているから。

次々と繰り出される多彩な限定ラーメンも、海老丸らーめんの名物で、熱狂的なファンも多数。限定ラーメンに関する情報は、海老丸らーめんのTwitterなどを要チェック。