麺創研 紅 国分寺は、府中に本店のある大人気ラーメン店で、それが国分寺駅北口近くの好立地にも進出したところ。すぐ近くには、多彩な自家製麺が名物のつけ麺 紅葉や、濃厚な横浜家系ラーメンで大人気の武道家 口などもあって、国分寺駅近辺でもこの辺りは特にラーメン店の多いエリアと言える。

麺創研 紅 国分寺の名物は、他にない独特の辛旨ラーメン、その名も「紅らーめん」。屋号を冠した看板メニューで、結構な辛さがありつつも、濃厚な味噌スープの旨味もきちんと感じることができるはず。それ以上に個性が光るのが自社製麺所で作る麺で、なんと太さの違う7種類を混ぜたもの。麺を箸で持ち上げて口へ運ぶ度に、異なる食感が楽しめる実に面白いもので、そのアイデアもさることながら実現させてしまえるのは、自社で製麺所を持っているからこその強み。この麺をより堪能するなら、麺創研 紅 国分寺ではつけ麺にするのもいいかも。

国分寺駅近くの好立地ながら、麺創研 紅 国分寺にはカウンター席に加えてテーブル席も複数あり、ベビーカーなど子連れでも割と入りやすいはず。加えて、昼から夜までずっと通しで営業しているのもありがたく、中途半端な時間にお腹が空いたりしても、麺創研 紅 国分寺へは安心して駆け込める。