西新宿の麺屋翔 みそ処は、すぐ近くに本店のある麺屋翔グループのサードブランド。野村ビルの地下には、真鯛ラーメンがウリの麺屋翔 みなともあったりと、麺屋翔グループは西新宿近辺に集中して店舗展開している。

その屋号からお分かりだと思うが、麺屋翔 みそ処の看板メニューは味噌ラーメン。元々、麺屋翔 本店の曜日限定で出していた味噌ラーメンのスピンオフ的な感じで、そのベースは札幌風の味噌ラーメン。ただ、厨房を見ていると、作り方はちょっと違うオリジナルかも。油たっぷりのパンチあるスープが特徴で、こういう味噌ラーメンは新宿近辺では少ないような。くどいと思う人もいるかもしれないものの、この点は王道の札幌味噌ラーメンにも見られるもので、それを好む自分としては問題なし。麺は、札幌味噌ラーメン定番の中太縮れ麺で、定番だけに麺とスープの相性はバッチリ。

敢えて言うなら、麺屋翔 みそ処ではスープに油が多く入るので、チャーシューは脂身の少ない部位のものを食べてみたいかも。まだオープンしたばかりで、どんどん進化していくはずなので、麺屋翔 みそ処のこれからに期待したい。次は、味噌つけ麺か味噌担々麺を食べてみる。