麺創庵 砂田は、地蔵通り商店街を途中で一本入った場所にある、巣鴨から庚申塚近隣でも屈指の超人気ラーメン店。ここはかつて、現在は代々木上原に移転したJapanese Soba Noodles 蔦の2号店・蔦の葉があった場所のような気が。西巣鴨の人気店、中華そば 半ざわからも徒歩で10分程度。

麺創庵 砂田では、素材や製法にこだわり無化調で仕上げた、白河ラーメンが味わえる。じっくり鶏を煮込んで作り出すスープに熟成させた自家製手打ち麺、炭火で焼いた香ばしいチャーシューなど、どれも素晴らしい美味しさでラーメンとしてのまとまりの良さも完璧。特にワンタンは、注文を受けてから1つずつ極薄の皮に包んでいく手間のかけようで、このワンタンとチャーシューは、麺創庵 砂田では個人的にマストアイテム。

注文ごとに作るワンタン以外にも、ラーメンは全て提供前に1杯ずつ味見しながら作るなど、麺創庵 砂田の店主の仕事ぶりは見ていて本当に丁寧。ただ、丁寧に作っているのに加え、基本的に店主1人営業なのとカウンター5席程度しかない狭い店内なので、はっきり言って麺創庵 砂田の回転はかなり悪め。

休日は、それに加えて所定の営業時間より早く売切れ終了になることも多いようで、麺創庵 砂田を訪問の際は時間に余裕を持っておきたい。