麻布十番駅近くにある久留米ラーメンの人気店が、元祖久留米らーめん 福ヤ。豚骨ラーメン自体は珍しくないが、東京で久留米ラーメンを謳うところは少なく、他にパッと思いつくのは、新橋の久留米ラーメン くるめやぐらいだろうか。

元祖久留米らーめん 福ヤでは、本場・久留米の老舗ラーメン店から核となるスープを譲ってもらい、呼び戻しと呼ばれる継ぎ足し手法でスープを作っているそう。実際に久留米でも色々ラーメンを食べてきた自分の感覚からすると、元祖久留米らーめん 福ヤの豚骨スープはちょっと薄め。豚骨ラーメンらしい匂いはあるが、もう少し濃い方が好みなので卓上の醤油ダレを入れたり、あとはニンニクを入れるとパンチが出てより好みの味に。全部のせにすると、値段は高いがかなりの量のトッピングが追加されて、食べ応えも十分。

元祖久留米らーめん 福ヤでは、平日の16時まではランチタイムサービスとして、ご飯か替え玉どちらかサービスとなっているのが嬉しい。豚骨ラーメンにしては、元祖久留米らーめん 福ヤは割と麺量がある方で、替え玉すれば結構お腹も膨れるはず。