札幌では珍しい、本格的な豚骨ラーメンが味わえると評判の人気店が、平岸にある山嵐 本店。中の島からもそれほど遠くなく、場所的には札幌味噌ラーメンの名店として名高い、すみれのすぐ近く。

一口に豚骨ラーメンと言っても、山嵐 本店にはいくつか種類があり、まずは券売機1番上の「白スープ」がオススメ。その名前通り、真っ白なスープの表面には雪の如く大量の背脂が浮かんでおり、札幌でもこんなラーメンを出しているのは山嵐 本店だけ。豚骨臭さや余計な油っぽさはなく、ミルキーで甘みも感じるようなスープが実に美味しく、開店直後からどんどんお客さんがやってくるのもわかる。

麺は、豚骨ラーメンでは定番の極細麺ではなく、山嵐 本店では食べ応えある太麺を採用。この太麺に、スープや背脂が絡みついてきて最高。トッピングのネギやキクラゲなども、いい仕事をしている。ちなみに、ここ平岸の山嵐 本店以外にも、札幌市内に系列店複数あり。