JR根岸線・山手駅からすぐの場所にある介一家 山手店は、横浜家系ラーメンの歴史を語るうえで外せない存在の1つ。元々は横浜家系ラーメンの重鎮が立ち上げた店舗で、その後に横浜市内外でチェーン展開するものの、現在では残った各店舗の関連性はあまりなさそう。その介一家の中でも、ここ山手店の評判が特にいいイメージ。

そんな介一家 山手店の家系ラーメンは、しっかりと濃度のある豚骨醤油スープが旨い。だいぶ昔に食べた時は、もっと薄かったような気がするが、その時の印象とは全くの別物で、個人的に今の介一家 山手店の家系ラーメンは、かなり好み。ピンク色に仕上がった、低温調理のチャーシューもいい。卓上にある、ニンニクなどの調味料で味の変化を楽しみつつ、家系ラーメンにはつきもののライスも合わせれば最高。

介一家 山手店では、ランチタイム限定で餃子やセットメニューが安くなるお得なサービスがあるので、昼間に行くなら是非活用したい。学生限定で、半ライス1杯無料サービスもあり。